【摘要】 目的 为了解汝南县市售葡萄酒卫生状况。 方法 抽查了39份市售葡萄酒，对其添加剂使用情况进行了检测。 结果 39份葡萄酒合格率仅为28.21%，其中全汁葡萄酒合格率为40.91%，非全汁葡萄酒合格率为17.65%。 结论 应建立完善的质量标准体系，加强卫生监督管理和加强企业自身管理，以确保葡萄酒的卫生安全。

    【关键词】 葡萄酒;卫生状况;调查

    为了解我县市售葡萄酒的卫生状况，为今后食品卫生监督工作提供科学依据，我们于2004年9～10月对汝南县市场销售的葡萄酒进行了随机抽样，对其添加剂使用情况进行了检测。

     1 资料与方法

    1.1 资料 2004年9～10月对汝南县城区主要商场、超市及批发市场销售的国产葡萄酒进行随机抽样 ......