2004年6月28日，青州市区某大型饭店承办婚宴发生了一起食物中毒，参加就餐的青州市中医院职工及承办婚宴者亲友321人，82人中毒。经现场调查，临床表现，实验室检查认定是由变形杆菌污染熟猪蹄而引起的一起重大食物中毒。

     1 中毒经过

    2004年6月29日8时30分，青州市中医院某职工到青州市卫生防疫站报告，称到某饭店参加婚宴就餐者20多人出现腹痛，腹泻，发慌，头晕等症状已入住青州市中医院。接到报告防疫站即派监督员和检验人员赶赴中医院和该饭店进行调查。6月28日晚6时，青州市中医院某职工在该饭店举办婚宴，321人就餐，次日晨1:30，出现首发病例，5:00病人急剧增加，餐后15时中毒人数达高峰，截止6月30日18:00 ......