乙肝患者的饮食注意事项
乙肝属病毒性传染病患者除积极治疗，注意休息外，还应配合饮食调养。合理的营养有利于肝细胞的修复与再生，增强免疫功能，促进肝脏功能的恢复。
乙肝患者的饮食应注意以下几点：
1.每日能量控制在2000-2500千卡；
适量的能量可以节约蛋白质的消耗，增强体力，促进肝细胞的再生与修复；但能量过高会造成体重增加，导致脂肪肝。
2.蛋白质的提供要充足；
一般应高于健康人。由蛋白质提供的能量占全日总能量的15%，其中优质蛋白宜占50%，如奶，蛋，瘦肉，水产品， 豆腐等。
3.脂肪的提供与健康人相当；
要用植物油，禁食动物油脂。当肝功能较差时，则应适当减少脂肪的供给，尤其要控制胆固醇的摄入量。
4.碳水化合物的提供要适当提高；
应占全日总能量的60%-70%，以利于肝糖元的储备，保护肝脏，维持肝脏的功能，可适量地补充纯糖食品如白糖，葡萄糖，糖果。
5.维生素，尤其是B族维生素，维生素C，维生素A的供给要丰富。
6.选用新鲜无污染的绿色食品，慎用食品添加剂，杜绝霉变(如发霉花生，大米)及各种腐败变质食品。
7.宜用蒸，煮，烩，炖，氽，炒等烹调方法。不宜吃炸，煎，熏，烤食品。
8.采用少量多餐的饮食方式，一日三餐外，适量加餐。饮食要定时定量。
9.饮食要清淡，易于消化。
10.戒烟戒酒。
11.乙肝病人可以吃毛蛤等食物。但要注意:
(1).原料要鲜活,无变质,无污染.
(2).清洗干净.
(3).彻底加热.
(4).适量,不宜太多., http://www.100md.com
乙肝患者的饮食应注意以下几点：
1.每日能量控制在2000-2500千卡；
适量的能量可以节约蛋白质的消耗，增强体力，促进肝细胞的再生与修复；但能量过高会造成体重增加，导致脂肪肝。
2.蛋白质的提供要充足；
一般应高于健康人。由蛋白质提供的能量占全日总能量的15%，其中优质蛋白宜占50%，如奶，蛋，瘦肉，水产品， 豆腐等。
3.脂肪的提供与健康人相当；
要用植物油，禁食动物油脂。当肝功能较差时，则应适当减少脂肪的供给，尤其要控制胆固醇的摄入量。
4.碳水化合物的提供要适当提高；
应占全日总能量的60%-70%，以利于肝糖元的储备，保护肝脏，维持肝脏的功能，可适量地补充纯糖食品如白糖，葡萄糖，糖果。
5.维生素，尤其是B族维生素，维生素C，维生素A的供给要丰富。
6.选用新鲜无污染的绿色食品，慎用食品添加剂，杜绝霉变(如发霉花生，大米)及各种腐败变质食品。
7.宜用蒸，煮，烩，炖，氽，炒等烹调方法。不宜吃炸，煎，熏，烤食品。
8.采用少量多餐的饮食方式，一日三餐外，适量加餐。饮食要定时定量。
9.饮食要清淡，易于消化。
10.戒烟戒酒。
11.乙肝病人可以吃毛蛤等食物。但要注意:
(1).原料要鲜活,无变质,无污染.
(2).清洗干净.
(3).彻底加热.
(4).适量,不宜太多., http://www.100md.com