肝病的饮食治疗方法
1、对肝病饮食疗法的现代观念。
肝病患者，尤其是常见的“澳抗”(HBsAg、乙型肝炎表面抗原)长期阳性者，各型慢性肝炎、肝硬变的治疗，除精神、药物和动静结合的体疗外，最基本的需要则是饮食疗法。1948年以前，肝病饮食疗法以保护受损肝脏为目的，主张高糖、低蛋白、低脂肪饮食。而近30多年来，肝病的饮食疗法基本上是美国马蒂克博士的“三高一低”即高蛋白、高糖、高维生素和低脂肪的设计。利用这种疗法对减少肝硬变腹水、协助肝细胞修复以延长生存期均起一定作用，但肝病后发胖、引起脂肪肝的患者不在少数。当今修正的观念则是，与其给患者过多的糖和蛋白质，还不如给他们每天提供多样化的饮食类别、计量指南和均衡良好的饮食内容，尽量减少不必要的额外食品，而且要使饮食内容和烹调技术尽可能适应个体化的需要。就肝病患者而言，要了解基本营养知识，加强自我调理，而最重要的观念则是保持旺盛的食欲，理智地把每日的饮食热量控制在7531——9204千焦(1800——2200千卡)之间，根据自己的食量家常食品我国丰富多采的药膳等进行搭配，每餐吃到八分饱为宜。
2、病毒性肝炎患者的饮食调养原则有哪些?
病毒性肝炎是由肝炎病毒所致的传染病。其饮食调养原则是：
(1)采用适量热量饮食，不适过高，一般成人每日给予7531一一9204干焦(1800一一2200千卡)热量为宜。有肥胖患者则应根据体重、有无发热及病情轻重适当调整，以防影响肝功能的恢复及脂肪肝的发生。
(2)一般主张供给高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物饮食，它们的热量分别占总热量的17%、22%、61%左右。
(3)应供给丰富的多种维生素食物，必要时可用维生素制剂补充。
(4)要合理加工烹调，提高食物的色香味形，来促进患者食欲，并使之易于消化吸收。一日总食盐量不应超过10克。
(5)要少食多餐，每日可进食4-5餐。
(6)忌用油煎炸食品，过于油腻的食物及有强烈刺激性的调味品如辣椒、胡椒等。禁止饮酒。
3、食疗在肝病疗养中有哪些作用？
(1)食物是人体生命活动的物质基础，应根据自身疾病、营养状况选择补充食品，极为更重。
(2)食疗可改善人体各器官的功能，各种食品者将对人体的某些器官发挥一定作用。
(3)饮食得当可维护生理平衡，米、面、肉、蛋多属酸性食物，蔬菜水果以碱性居多，适当调理有利于人体代谢的酸碱平衡。
(4)用食品调整有病的机体。患肝病又有高血压、动脉硬化、肥胖的人应少食动物脂肪。食用肉类以鱼、虾、瘦肉为宜；平素脾胃虚弱者多吃扁豆和豆制品，可暖脾，除湿热，且富含蛋白质，可调节并增强消化系统的功能。, 百拇医药
肝病患者，尤其是常见的“澳抗”(HBsAg、乙型肝炎表面抗原)长期阳性者，各型慢性肝炎、肝硬变的治疗，除精神、药物和动静结合的体疗外，最基本的需要则是饮食疗法。1948年以前，肝病饮食疗法以保护受损肝脏为目的，主张高糖、低蛋白、低脂肪饮食。而近30多年来，肝病的饮食疗法基本上是美国马蒂克博士的“三高一低”即高蛋白、高糖、高维生素和低脂肪的设计。利用这种疗法对减少肝硬变腹水、协助肝细胞修复以延长生存期均起一定作用，但肝病后发胖、引起脂肪肝的患者不在少数。当今修正的观念则是，与其给患者过多的糖和蛋白质，还不如给他们每天提供多样化的饮食类别、计量指南和均衡良好的饮食内容，尽量减少不必要的额外食品，而且要使饮食内容和烹调技术尽可能适应个体化的需要。就肝病患者而言，要了解基本营养知识，加强自我调理，而最重要的观念则是保持旺盛的食欲，理智地把每日的饮食热量控制在7531——9204千焦(1800——2200千卡)之间，根据自己的食量家常食品我国丰富多采的药膳等进行搭配，每餐吃到八分饱为宜。
2、病毒性肝炎患者的饮食调养原则有哪些?
病毒性肝炎是由肝炎病毒所致的传染病。其饮食调养原则是：
(1)采用适量热量饮食，不适过高，一般成人每日给予7531一一9204干焦(1800一一2200千卡)热量为宜。有肥胖患者则应根据体重、有无发热及病情轻重适当调整，以防影响肝功能的恢复及脂肪肝的发生。
(2)一般主张供给高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物饮食，它们的热量分别占总热量的17%、22%、61%左右。
(3)应供给丰富的多种维生素食物，必要时可用维生素制剂补充。
(4)要合理加工烹调，提高食物的色香味形，来促进患者食欲，并使之易于消化吸收。一日总食盐量不应超过10克。
(5)要少食多餐，每日可进食4-5餐。
(6)忌用油煎炸食品，过于油腻的食物及有强烈刺激性的调味品如辣椒、胡椒等。禁止饮酒。
3、食疗在肝病疗养中有哪些作用？
(1)食物是人体生命活动的物质基础，应根据自身疾病、营养状况选择补充食品，极为更重。
(2)食疗可改善人体各器官的功能，各种食品者将对人体的某些器官发挥一定作用。
(3)饮食得当可维护生理平衡，米、面、肉、蛋多属酸性食物，蔬菜水果以碱性居多，适当调理有利于人体代谢的酸碱平衡。
(4)用食品调整有病的机体。患肝病又有高血压、动脉硬化、肥胖的人应少食动物脂肪。食用肉类以鱼、虾、瘦肉为宜；平素脾胃虚弱者多吃扁豆和豆制品，可暖脾，除湿热，且富含蛋白质，可调节并增强消化系统的功能。, 百拇医药