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山楂入膳益老人
     ★银耳山楂羹山楂50克,仙人掌100克,白木耳50克,冰糖适量。仙人掌去皮后切成小丁,白木耳挑去杂质浸泡洗净后用常法熬炖。山楂洗净切片,在白木耳将酥烂时,与仙人掌丁和冰糖一同放入,至汁糊成羹。此方滋阴补胃,润肺生津,又有强心、养血、降血脂、降血压等功能。对高血压、高血脂、冠心病患者均有食疗作用。

    ★山楂决明荷叶汤山楂、决明子各15克,荷叶半张。山楂切片,荷叶切丝,与决明子加水共煎,取汁代茶饮。适用于冠心病、高血压、高血脂、肥胖症等。决明子能抑制血清胆固醇的升高,抑制主动脉粥样硬化斑块的形成,其水浸液具有降压作用。荷叶有止渴、散瘀血、助脾胃、消水肿等功效,与山楂合用,可祛脂降压,减肥健身,为高血压之头晕目眩等症之药膳良方。

    ★山楂枸杞饮山楂、枸杞各15克。二者加沸水冲泡,每日频饮。适用于病后体虚乏力,食欲不振,消化不良,腰膝酸软,目暗昏花等症。枸杞具有养阴补血,益精明目之功效,还可保肝、降血糖,与山楂共用,具有补肝益肾,补血益脑功能。

    (广西民族医药研究所容小翔)