巧克力的挑选与储存
高品质的巧克力闻起来芳香甜美，入口更是细腻柔滑，具有浓郁的可可香味。有规模的巧克力生产厂家在生产流程、仓储、品质控制、陈列、运输等各个环节都有一整套完整的质量监测保证体系，可以确保巧克力产品的质量，并尽最大可能保证消费者在购买到巧克力后，品尝到的巧克力的口味与产品出厂时的口味相同。
消费者在挑选巧克力时，从外观看，巧克力的表面应该光滑细致、色泽均匀，大小一致、厚薄均匀，边缘清晰，无明显划痕，无肉眼可见的杂质。
消费者应该将巧克力放置在清凉、干爽、清洁处，避免阳光直接照射，远离水和其他有异味的物体，保存温度≤22℃，相对湿度≤55%。夏天气温过高时，可将巧克力放在冰箱的冷藏室存放，不要放在冷冻室。刚从冰箱取出的巧克力不宜立刻食用，等它恢复到常温时再食用，这样可以使巧克力香醇的味道充分散发出来。
文/小渔, http://www.100md.com
消费者在挑选巧克力时，从外观看，巧克力的表面应该光滑细致、色泽均匀，大小一致、厚薄均匀，边缘清晰，无明显划痕，无肉眼可见的杂质。
消费者应该将巧克力放置在清凉、干爽、清洁处，避免阳光直接照射，远离水和其他有异味的物体，保存温度≤22℃，相对湿度≤55%。夏天气温过高时，可将巧克力放在冰箱的冷藏室存放，不要放在冷冻室。刚从冰箱取出的巧克力不宜立刻食用，等它恢复到常温时再食用，这样可以使巧克力香醇的味道充分散发出来。
文/小渔, http://www.100md.com