厨房小绝招
1.炒花生仁防糊
炒花生仁时，应在冷油时即放入花生仁，或将花生仁用清水洗一遍后，再放入热油中炒，这样花生不易糊。
2.白萝卜除咸肉异味
咸肉放的时间长，会有一股辛辣味，煮咸肉时可在锅里放一个白萝卜，然后再烹调，这样辛辣味即可除去。如果咸肉里面是好的，仅外面有异味，用水加少许醋清洗即可。
3.炒白嫩可口的菜花
炒菜花时，加一匙牛奶，炒出的菜花白嫩可口。
4.剁肉不粘刀的小窍门
剁肉前，先将菜刀放在热水里浸泡约5分钟，取出后再剁肉，肉糜就不会粘刀，而且还省力。
(王 杰)
炒花生仁时，应在冷油时即放入花生仁，或将花生仁用清水洗一遍后，再放入热油中炒，这样花生不易糊。
2.白萝卜除咸肉异味
咸肉放的时间长，会有一股辛辣味，煮咸肉时可在锅里放一个白萝卜，然后再烹调，这样辛辣味即可除去。如果咸肉里面是好的，仅外面有异味，用水加少许醋清洗即可。
3.炒白嫩可口的菜花
炒菜花时，加一匙牛奶，炒出的菜花白嫩可口。
4.剁肉不粘刀的小窍门
剁肉前，先将菜刀放在热水里浸泡约5分钟，取出后再剁肉，肉糜就不会粘刀，而且还省力。
(王 杰)