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秋季教你做几款营养滋养汤羹
http://www.100md.com 2005年10月9日 现代人美食健康网
秋季教你做几款营养滋养汤羹
秋季教你做几款营养滋养汤羹
秋季教你做几款营养滋养汤羹

     桂花银耳羹

    原料:

    水发银耳100克。

    辅料:

    冰糖100克,糖桂花适量。

     做法:

    ①银耳洗净,去根部,再用温水洗几遍,撕成小朵。

    ②锅内倒水,放入银耳烧开,加冰糖再次烧至银耳黏软,放入糖桂花搅拌,烧至汤变浓稠时即可出锅。

    Tips:

    ①银耳对肺、胃、肾、心、脑有滋补作用,做菜时荤素都可搭配,但人们通常将其做成甜食。

    ②如果没有冰糖,也可以用白糖,用量可以根据个人口味添加。

    香蕉西米羹

    原料:

    香蕉5只。西谷米75克。玫瑰花瓣3瓣、糖桂花2克、白糖175克、干淀粉15克。

    做法:

    西谷米盛入碗用冷水浸泡一香蕉去皮,切成指甲大小的片待用。炒锅洗净加水煮沸,倒入西谷米,小火煮至无白心时加白糖,沸起撇去泡沫。淀粉用水调糊,入锅勾薄芡,下香蕉,搅匀起锅盛入汤碗,撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。

    特色:

    色彩典雅,香甜可口,回味无穷。

    冬瓜玉米汤

     原料:

    胡萝卜375克冬瓜600克玉米2个冬菇(浸软)5朵瘦肉150克姜2片盐适量

    做法:

    1.胡萝卜去皮洗干净,切块。

    2.冬瓜洗干净,切厚块。

    3.玉米洗干净,切块。4.冬菇浸软后,去蒂洗干净。

    5.瘦肉洗干净,汆烫后再洗干净。

    6.煲滚适量水,下胡萝卜、冬瓜、玉米、冬菇、瘦肉、姜片,煲滚后以慢火煲2小时,下盐调味即成。

    特色:

    玉米有利尿、降胆固醇、降血压之功效。, 百拇医药