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黄精鸡益气补虚
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     益智健脑药膳)8}+3f', 百拇医药

    益智鳝段|黄精蒸鸡|莲子鸡丁|地黄乌鸡|杞精炖鹌鹑)8}+3f', 百拇医药

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    益智鳝段)8}+3f', 百拇医药

    【原料】干地黄12克,菟丝子12克,净鳝鱼肉250克,净笋10克,黄瓜10克,木耳3克,酱油、味精、盐、淀粉、料酒、胡椒面、姜末、蒜末、香油、白糖各适量,蛋清1个,高汤少许。)8}+3f', 百拇医药

    【制作】(1)将菟丝子、干地黄煎两次,取汁过滤。(2)水发木耳;调水淀粉。(3)鳝鱼肉切成鱼片;笋切片;黄瓜切方片。(4)将鳝鱼片放入碗内加水淀粉、蛋清、盐、药汁煨好,放温油中划开,待鱼片泛起,滗入笊篱。(5)原勺留油,炸蒜末、姜末,下笋片、黄瓜片、木耳、鱼片,加盐、味精、白糖,烹料酒、高汤,淋香油出勺装盘,撒上胡椒面即成。)8}+3f', 百拇医药

    【服法】佐餐食。)8}+3f', 百拇医药

    【功效】菟丝子古人认为它是“补肾养肝,温脾助胃之药也”,具有益精髓、坚筋骨、止遗泄之作用。久服可明目轻身延年。菟丝子配合滋阴补血的地黄及益气健脾的鳝鱼制成此菜肴,确有益智增力之作用。)8}+3f', 百拇医药

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    黄精蒸鸡)8}+3f', 百拇医药

    【原料】黄精、党参、山药各30克,母鸡1只(重约1000克),生姜、川椒、食盐、味精各适量。)8}+3f', 百拇医药

    【制作】将鸡宰杀,去毛及内脏,洗净,剁成1寸见方的块,放入沸水锅烫3分钟捞出,洗净血沫,装入气锅内,加入葱、姜、食盐、川椒、味精,再加入黄精、党参、山药,盖好汽锅盖,上笼蒸3小时即成。)8}+3f', 百拇医药

    【服法】空腹分顿食用,吃鸡喝汤。)8}+3f', 百拇医药

    【功效】益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。)8}+3f', 百拇医药

    【宜忌】湿热内盛者不宜食用;感冒时暂停。/(编缉娃娃)