两种膳食纤维对大鼠血脂和血清钙、铁、锌水平的影响
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王振林. 周明琪. 冯素梅.
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王振林. 周明琪. 冯素梅.
预防医学系营养与食品卫生学教研室. 预防医学系营养与食品卫生学教研室 西安710061.
【关键词】
膳食纤维. 大鼠. 血脂.
【发表年期页】
1995,2; 0
【摘要】
用含有红薯或土豆膳食纤维(DF)70g/kg的高脂饲料喂饲成年雄性SD大鼠6周,观察大鼠血清脂质、钙、铁、锌和肝脏脂质水平的变化。结果表明:两种DF均可使血清总胆固醇(TC)和肝脏中胆固醇、甘油三酯(TG)低于对照组(P<0.05),血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)/TC值高于对照组(P<0.05);对血清TG、HDL-C、钙、铁、锌水平无明显影响。
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