我国南方有一种特殊的树，名叫橄榄树，它主要生长在福建、广东和海南地区。这种树属橄榄科，为常绿乔木。其果实是核果，椭圆形，长约三厘米，两端尖，青黄色，可以食用。除生食以外，还可制成五香榄、蜜饯榄等食品。它的果实营养丰富并有清肺、利咽、生津、解毒的功能。橄榄果生食的滋味很有趣，初入口有苦涩感，慢慢咀嚼才有香甜感品味出来。王禹有诗云：“皮肉苦且涩，历口复弃遗，良久有回味，始觉甘如饴。”

    橄榄之名出于《食疗本草》 ......