保鲜膜究竟致癌不致癌？
阅读提示：“PVC保鲜膜会致癌”一时间成为人们关注的焦点。塑料工业专家指出：PVC本身并无毒，只有在加热的情况下才可能释放出有害物质，所以只要不将保鲜膜和食物一起放在微波炉中加热就“平安无事”。医学专家更是强调：在临床接触的病人中，没有发现因接触PVC而致癌的病人，对于PVC能导致哪种癌症，没有医学统计资料可以证明。癌症的诱发因素是很复杂的，最主要的是不良生活习惯，如果仅仅通过接触含有PVC的保鲜膜，是不大可能得癌症的。
新闻背景：
“PVC食品保鲜膜对人体有比较大的危害，这种保鲜膜中的有害物质容易析出，随食物进入人体后，对人体有致癌作用，特别是干扰人体内分泌，引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性生殖障碍甚至精神疾病等。”10月13日，《第一财经日报》曝出《全球禁用———日韩将致癌PVC保鲜膜转道中国销售》。顿时，媒体、塑料业、卫生部门及老百姓便像炸开了锅，纷纷关注PVC保鲜膜是否致癌。PVC(聚氯乙烯)是广泛应用于生活用品及一般产业材料的通用树脂。10月21日，对于媒体关注很高的“PVC保鲜膜致癌”，卫生部表示，按照我国食品包装材料国家标准生产的PVC保鲜膜都是安全的。此外，国家质检总局正在制定PVC保鲜膜国家新标准。
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国外禁用与“致癌”无关
“你们用的保鲜膜是不是PVC的？”这是记者最近在走访超市时，听到消费者问得最多的一句话。造成这一现象的原因，当然就是眼下炒得沸沸扬扬的“PVC保鲜膜致癌风波”。
“PVC(聚氯乙烯)本身并无毒。”中国工程塑料工业协会理事、北京化工大学材料科学与工程学院苑会林副教授在接受记者采访时，从一开始就亮明了观点。“通常状态下，PVC不会对人体造成危害。其实，PVC在我们的生活中应用非常广泛，其中值得一提的是，血液袋和输液管都是PVC做的，如果PVC有毒的话，就不会用在医疗器械上了。”
目前有观点认为，在微波炉中使用PVC保鲜膜就会析出有害物质。中国塑料加工工业协会高级工程师曹剑奇认同这一说法，“PVC保鲜膜在常温状态下是较为安全的，只有在加热的情况下才可能释放出有害物质。因为任何塑料制品，温度越高，它的热稳定性就越差，也就很容易释放出不良成分或者气体。PVC食品保鲜膜中的氯乙烯单体，如果含量过高，尤其是在微波炉等高温环境下，容易分解出对人体有致癌作用的物质。但只要严格按照国家相关标准生产，应该是较为安全的。”
, 百拇医药
苑会林副教授补充说，从分子结构上讲，PVC是高分子，性能比较稳定，PVC保鲜膜只有加热到变黄、变褐、变黑，直到烧焦，才有刺激性气体释放出来。PVC的塑料性能被破坏，到了分解状态，释放出氯化氢，这才对人体有害。
既然PVC本身无毒，那国外为什么禁用呢？苑会林说，其中一个很重要的原因是，国外的垃圾处理方式是焚烧。PVC焚烧后释放出氯气，对金属炉有腐蚀作用，使金属炉的使用寿命缩短，处理垃圾的成本较高。此外，焚烧PVC释放出的气体对大气环境有污染。而我国的垃圾处理方式许多地方是掩埋，不存在大气环境污染的问题。另一方面，因为PVC制成软塑料，比如保鲜膜，就要加入40%～50%的增塑剂，使其变成柔软的膜。增塑剂属于小分子，活动能力比较强，会迁移、运动。添加增塑剂的保鲜膜遇上油脂或高温时，小分子就会运动到食物中去，因此，看保鲜膜是否对人体有害，要看增塑剂是否对人体有害。现在国内生产保鲜膜时普遍加入的增塑剂是DOP(邻苯二甲酸二辛脂)，这种物质进入人体后不在体内停留，通过人体的新陈代谢排出体外，因此不会对人体有害。但从日韩进口的PVC保鲜膜中加入的增塑剂是DEHA(二异辛胺)。至于这种物质是否对人体有害，苑会林说：“现在国内没有这方面的研究，国外也没有这样的说法。”在不明确DEHA是否对人体有危害前，最好还是慎重。
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为进一步求证PVC食品保鲜膜是否致癌，记者采访了卫生部北京医院肿瘤科主任程刚。程主任告诉记者，癌症的诱发因素是很复杂的，既有物理因素、化学因素、环境污染，还有饮食因素等，最主要的是不良生活习惯。如果仅仅通过接触含有PVC的保鲜膜，是不大可能得癌症的。医生们在临床接触的病人中，也没有发现因接触PVC而致癌的病人，对于PVC能导致哪种癌症，没有医学统计资料可以证明。此外，程主任认为，癌症是慢性刺激累积的过程，身体内部的条件也很重要。这就是为什么相同的诱发因素，有的人得癌症而有的人不得。因为致病因素的复杂，临床治疗强调个体化的综合治疗。
PVC保鲜膜一般不家用
曹剑奇告诉记者，我国国内市场上的保鲜膜有三类：第一种是聚乙烯，简称PE。这种材料主要用于食品包装，市场上买的家用保鲜膜就是这种。第二种聚偏二氯乙烯，简称PVDC，其氧阻隔性较好，保鲜时间长，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。聚偏二氯乙烯价格较高，制膜工艺技术难度大，市场上以其为原料生产的保鲜膜较少。第三种是聚氯乙烯(PVC)，是由PVC树脂加入大量增塑剂和其他助剂加工成的，超市采购、包装用的多为这种保鲜膜。
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超市之所以大量采购PVC保鲜膜，是因为这种产品透明性好、不容易破裂，同时具有很好的黏性。另外，最主要的是这种材质价格相对便宜，可以降低成本。其实，我国是PVC塑料制品的出口大国，如工业用包装、浴帘、玩具等，而且所有检测结果都符合国际标准。
记者在北京几大超市看见，家庭用保鲜膜的包装上都对塑料成分进行了标注，“原料”一栏里标有“无毒”、“聚乙烯(PE)”或者是低密度聚乙烯(LDPE)字样，并未发现注明是PVC成分的保鲜膜。
苑会林说，现在市场上卖的家用保鲜膜一般都是PE保鲜膜。PVC保鲜膜一般都用于大工业生产，超市大规模包装肉、水果会用到。PE本身无毒，而且质地软，不用加入增塑剂，人们可以放心使用。他强调，人们一般不会将保鲜膜和食物一起放在微波炉中加热，也就不用担心安全问题。
过去的标准要修订
随着保鲜膜致癌风波愈演愈烈，平日并不被媒体关注的北京市塑料制品监督检验站，此时却较往日忙碌。该单位接待室工作人员介绍说，近些日子除了接电话，还是接电话。媒体询问PVC保鲜膜是否致癌，老百姓要我们解释PVC保鲜膜安不安全。当得知记者来意后，该工作人员甩给记者这样一句话：“我们不发表什么意见。”
在接下来的采访中，该工作人员出言谨慎，始终没有告诉记者保鲜膜到底能不能致癌，并反复多次强调，塑料制品监督检验站只是一个检验部门不是科研单位。“我们的工作就是按照国家制定的标准做相关检测试验，并将试验的结果与标准对照、参考，至于PVC是否致癌别说我们这里不能有定论，就是相关部门也要经过试验佐证，用数据和事实说话。”
据记者了解，依照现行国家卫生标准，所检测PVC食品保鲜膜全部合格。而食品包装用聚氯乙烯(PVC)成型品卫生标准是于1988年制定，其中规定氯乙烯单体的含量应该≤1mg/kg。今年9月份卫生部最新发布的卫生标准成就概览中，对聚氯乙烯成型品的卫生标准，还是按照1988年颁布的标准。目前，卫生部正着手制订相对完备的保鲜膜卫生标准。, 百拇医药(侯洁 白轶南)
新闻背景：
“PVC食品保鲜膜对人体有比较大的危害，这种保鲜膜中的有害物质容易析出，随食物进入人体后，对人体有致癌作用，特别是干扰人体内分泌，引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性生殖障碍甚至精神疾病等。”10月13日，《第一财经日报》曝出《全球禁用———日韩将致癌PVC保鲜膜转道中国销售》。顿时，媒体、塑料业、卫生部门及老百姓便像炸开了锅，纷纷关注PVC保鲜膜是否致癌。PVC(聚氯乙烯)是广泛应用于生活用品及一般产业材料的通用树脂。10月21日，对于媒体关注很高的“PVC保鲜膜致癌”，卫生部表示，按照我国食品包装材料国家标准生产的PVC保鲜膜都是安全的。此外，国家质检总局正在制定PVC保鲜膜国家新标准。
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国外禁用与“致癌”无关
“你们用的保鲜膜是不是PVC的？”这是记者最近在走访超市时，听到消费者问得最多的一句话。造成这一现象的原因，当然就是眼下炒得沸沸扬扬的“PVC保鲜膜致癌风波”。
“PVC(聚氯乙烯)本身并无毒。”中国工程塑料工业协会理事、北京化工大学材料科学与工程学院苑会林副教授在接受记者采访时，从一开始就亮明了观点。“通常状态下，PVC不会对人体造成危害。其实，PVC在我们的生活中应用非常广泛，其中值得一提的是，血液袋和输液管都是PVC做的，如果PVC有毒的话，就不会用在医疗器械上了。”
目前有观点认为，在微波炉中使用PVC保鲜膜就会析出有害物质。中国塑料加工工业协会高级工程师曹剑奇认同这一说法，“PVC保鲜膜在常温状态下是较为安全的，只有在加热的情况下才可能释放出有害物质。因为任何塑料制品，温度越高，它的热稳定性就越差，也就很容易释放出不良成分或者气体。PVC食品保鲜膜中的氯乙烯单体，如果含量过高，尤其是在微波炉等高温环境下，容易分解出对人体有致癌作用的物质。但只要严格按照国家相关标准生产，应该是较为安全的。”
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苑会林副教授补充说，从分子结构上讲，PVC是高分子，性能比较稳定，PVC保鲜膜只有加热到变黄、变褐、变黑，直到烧焦，才有刺激性气体释放出来。PVC的塑料性能被破坏，到了分解状态，释放出氯化氢，这才对人体有害。
既然PVC本身无毒，那国外为什么禁用呢？苑会林说，其中一个很重要的原因是，国外的垃圾处理方式是焚烧。PVC焚烧后释放出氯气，对金属炉有腐蚀作用，使金属炉的使用寿命缩短，处理垃圾的成本较高。此外，焚烧PVC释放出的气体对大气环境有污染。而我国的垃圾处理方式许多地方是掩埋，不存在大气环境污染的问题。另一方面，因为PVC制成软塑料，比如保鲜膜，就要加入40%～50%的增塑剂，使其变成柔软的膜。增塑剂属于小分子，活动能力比较强，会迁移、运动。添加增塑剂的保鲜膜遇上油脂或高温时，小分子就会运动到食物中去，因此，看保鲜膜是否对人体有害，要看增塑剂是否对人体有害。现在国内生产保鲜膜时普遍加入的增塑剂是DOP(邻苯二甲酸二辛脂)，这种物质进入人体后不在体内停留，通过人体的新陈代谢排出体外，因此不会对人体有害。但从日韩进口的PVC保鲜膜中加入的增塑剂是DEHA(二异辛胺)。至于这种物质是否对人体有害，苑会林说：“现在国内没有这方面的研究，国外也没有这样的说法。”在不明确DEHA是否对人体有危害前，最好还是慎重。
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为进一步求证PVC食品保鲜膜是否致癌，记者采访了卫生部北京医院肿瘤科主任程刚。程主任告诉记者，癌症的诱发因素是很复杂的，既有物理因素、化学因素、环境污染，还有饮食因素等，最主要的是不良生活习惯。如果仅仅通过接触含有PVC的保鲜膜，是不大可能得癌症的。医生们在临床接触的病人中，也没有发现因接触PVC而致癌的病人，对于PVC能导致哪种癌症，没有医学统计资料可以证明。此外，程主任认为，癌症是慢性刺激累积的过程，身体内部的条件也很重要。这就是为什么相同的诱发因素，有的人得癌症而有的人不得。因为致病因素的复杂，临床治疗强调个体化的综合治疗。
PVC保鲜膜一般不家用
曹剑奇告诉记者，我国国内市场上的保鲜膜有三类：第一种是聚乙烯，简称PE。这种材料主要用于食品包装，市场上买的家用保鲜膜就是这种。第二种聚偏二氯乙烯，简称PVDC，其氧阻隔性较好，保鲜时间长，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。聚偏二氯乙烯价格较高，制膜工艺技术难度大，市场上以其为原料生产的保鲜膜较少。第三种是聚氯乙烯(PVC)，是由PVC树脂加入大量增塑剂和其他助剂加工成的，超市采购、包装用的多为这种保鲜膜。
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超市之所以大量采购PVC保鲜膜，是因为这种产品透明性好、不容易破裂，同时具有很好的黏性。另外，最主要的是这种材质价格相对便宜，可以降低成本。其实，我国是PVC塑料制品的出口大国，如工业用包装、浴帘、玩具等，而且所有检测结果都符合国际标准。
记者在北京几大超市看见，家庭用保鲜膜的包装上都对塑料成分进行了标注，“原料”一栏里标有“无毒”、“聚乙烯(PE)”或者是低密度聚乙烯(LDPE)字样，并未发现注明是PVC成分的保鲜膜。
苑会林说，现在市场上卖的家用保鲜膜一般都是PE保鲜膜。PVC保鲜膜一般都用于大工业生产，超市大规模包装肉、水果会用到。PE本身无毒，而且质地软，不用加入增塑剂，人们可以放心使用。他强调，人们一般不会将保鲜膜和食物一起放在微波炉中加热，也就不用担心安全问题。
过去的标准要修订
随着保鲜膜致癌风波愈演愈烈，平日并不被媒体关注的北京市塑料制品监督检验站，此时却较往日忙碌。该单位接待室工作人员介绍说，近些日子除了接电话，还是接电话。媒体询问PVC保鲜膜是否致癌，老百姓要我们解释PVC保鲜膜安不安全。当得知记者来意后，该工作人员甩给记者这样一句话：“我们不发表什么意见。”
在接下来的采访中，该工作人员出言谨慎，始终没有告诉记者保鲜膜到底能不能致癌，并反复多次强调，塑料制品监督检验站只是一个检验部门不是科研单位。“我们的工作就是按照国家制定的标准做相关检测试验，并将试验的结果与标准对照、参考，至于PVC是否致癌别说我们这里不能有定论，就是相关部门也要经过试验佐证，用数据和事实说话。”
据记者了解，依照现行国家卫生标准，所检测PVC食品保鲜膜全部合格。而食品包装用聚氯乙烯(PVC)成型品卫生标准是于1988年制定，其中规定氯乙烯单体的含量应该≤1mg/kg。今年9月份卫生部最新发布的卫生标准成就概览中，对聚氯乙烯成型品的卫生标准，还是按照1988年颁布的标准。目前，卫生部正着手制订相对完备的保鲜膜卫生标准。, 百拇医药(侯洁 白轶南)