专家建议：少食含添加剂食品 多选原汁原味食品
有关专家近日在第三届湖北科技论坛上提醒消费者，应增强食品卫生知识，对食品的选择和鉴别要有一定的能力，多选择原汁原味的食品，少吃含食品添加剂的食物。
华中科技大学同济医学院营养与食品卫生系教授周韫珍说，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味及防腐和加工工艺的需要，加入食品中的化学合成或者天然物质，不应列入食品污染范畴，但在使用食品添加剂的过程中，有些不法分子不按国家法规进行添加，如过量使用，采用不合格或有害的物质代替食品添加剂等等，也会给食物带来污染，造成危害。
据悉我国现有食品生产企业有100多万家，大多是作坊式的，加上食品流通秩序比较乱，一些食品批发市场缺乏有效的安全检测手段和质量控制措施，使造假者有机可乘。特别是在农村市场，食品安全相对薄弱，食品专家建议，购买食品时一定要认真识别，最好选择原汁原味的食品。, http://www.100md.com(孙击翔 詹国强 新华社供)
华中科技大学同济医学院营养与食品卫生系教授周韫珍说，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味及防腐和加工工艺的需要，加入食品中的化学合成或者天然物质，不应列入食品污染范畴，但在使用食品添加剂的过程中，有些不法分子不按国家法规进行添加，如过量使用，采用不合格或有害的物质代替食品添加剂等等，也会给食物带来污染，造成危害。
据悉我国现有食品生产企业有100多万家，大多是作坊式的，加上食品流通秩序比较乱，一些食品批发市场缺乏有效的安全检测手段和质量控制措施，使造假者有机可乘。特别是在农村市场，食品安全相对薄弱，食品专家建议，购买食品时一定要认真识别，最好选择原汁原味的食品。, http://www.100md.com(孙击翔 詹国强 新华社供)