第32 卷

    2004 年7 月

    分析化学(FENXI HUAXUE) 研究简报

    Chinese Journal of Analytical Chemistry

    第7 期

    905～907

    对虾中氯霉素残留的分析方法研究

    杨成对

    3

    宋莉晖 毛丽哈 刘密新

    (清华大学分析中心,北京100084)

    摘 要 用液相色谱2质谱法定量检测对虾中微量的氯霉素残留。采用乙酸乙酯超声提取对虾组织中的氯霉

    素残留,以甲醇为流动相,选择m/ z 321/ 152 为氯霉素的检测离子对,用多反应监测(MRM) 技术测定。氯霉

    素流出液相色谱的时间在1. 5 min 以内;线性范围是0. 28～28. 0μg/ L ;线性相关系数为0. 99991。对虾中氯

    霉素的定量检测下限是0. 07μg/ kg ,平均回收率在89 %以上。该方法快速、灵敏,定量范围宽,检验结果准确

    可靠,应用性强。

    关键词 液相色谱2质谱2质谱,氯霉素,残留,对虾, 多反应监测

    2003207222 收稿;2003212226 接受

    1 引 言

    氯霉素(chloramphenicol ,简称CAP) 是1947 年首次从微生物中分离出来的一种抗生素1 ,目前用

    人工合成方法合成。氯霉素广泛用于动物各种传染性疾病的治疗2 ,被认为是抑制对虾病原弧菌作用

    最强的药物3 。由于氯霉素存在严重的副作用,能引起人的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症等疾

    病,尤其是氯霉素在动物组织中的残留不仅对动物和人体有直接危害,更严重的是低浓度药物残留会诱

    发致病菌的耐药性,对人类的健康构成巨大的潜在危胁。许多发达国家相继禁止或严格限制使用氯霉

    素。欧盟提出了一些有关虾氯霉素污染的新规定4 ,进口虾中一旦被查出含有氯霉素,立即拒货,甚至

    销毁。我国也规定氯霉素在所有动物性产品中的检出量为零5 。因此,建立高效、灵敏、经济的氯霉素

    残留分析方法是很有必要的。目前已相继建立起气相色谱6 、液相色谱7 、薄层色谱5 、微生物8 及酶

    联检测9 等氯霉素残留分析方法,但这些方法在微量组分定量测定上均有一定的局限性 ......