微量元素锌是一种生命元素，科学家研究表明，锌参与了人体内80多种酶的代谢过程，尤其DNA和RNA聚合酶，它直接参与核酸蛋白质的合成，细胞的分化和增殖以及许多代谢，人体内还有一些酶需要锌的激活，而发挥其活性作用，因此，锌是人体生长发育、生殖遗传、免疫内分泌、神经、体液等重要生理过程中必不可少的物质，缺锌会对人体的各系统产生不利影响，所以锌被人们誉为“生命之花”。

    正常人血锌值为13.94μmol/L，如低于11.48μmol/L则视为缺锌症。

     1 造成锌缺乏的原因

    1.1 摄入不足 母乳初乳中含锌量比成熟乳高 ......