预防禽流感 禽蛋先“洗澡”

http://www.100md.com 2005年11月7日 中国医药报 2005年第167期

     根据“预防禽流感，禽蛋使用前必须清洗外壳”的防疫规定，哈尔滨市道里区卫生监督所的执法人员对学校、托幼机构食堂进行严格检查，检测烹饪前的鸡蛋是否清洗干净，以保证学生的健康。

    据了解，鸡蛋外壳容易残留病菌，烹饪时极易随着蛋清混入食物，因此清洗十分必要。

    《哈尔滨日报》2005.11.02(哈尔滨日报)

    http://www.100md.com/html/DirDu/2005/11/07/28/31/96.htm