多吃富含维生素食品 助您安安全全过冬天
冬天又到了，有些人非常的怕冷，冷风一吹就瑟瑟发抖，常是早早就穿着厚厚的冬装。研究发现，维生素B2和维生素E可以增强人体在寒冷环境中的适应性，具有帮助人体抵御寒冷的作用。如果一个人同时补充维生素B2和维生素E，可以使人耐受寒冷的能力增加。
此外，维生素B2和维生素E在机体内还有其他的功效。如维生素E能够清除体内的氧自由基，具有抗癌、防衰老、增强机体抵抗能力、改善血液循环、预防心血管疾病等作用。在寒冷的冬天里，适量补充维生素B2和维生素E不仅可以帮助抵御寒冷，还可预防和减少寒冷所诱发的多种疾病，如冠心病、中风、心肌梗死等。因此，在冬天可以多吃点含维生素B2和维生素E丰富的食品。
富含维生素E的食品有麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油；莴笋叶及柑橘皮中含量也很丰富，几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素E；奶油、蛋类、奶类和鱼肝油等也含有一定数量；肉类、鱼类等动物性食品，水果含量则很少。乳制品是维生素B2最好的来源之一，经发酵的乳制品，特别是各种不同的奶酪、酸奶中维生素B2的含量更多。对不喜欢乳制品的人来说，可多吃点鸡蛋、水果、绿叶蔬菜、豆类、坚果、动物内脏、禽类、全麦面包和谷类等。必要时，也可以适当补充维生素B2和维生素E制剂。
但是，不可依赖维生素抵御寒冷，不要以为补充了维生素就可以不畏严寒了。实际上这两种营养素只是稍微提高人体耐寒的能力，充其量只能使人体耐寒的温度降低3～4℃。因此，在冬天，还是要做好各种御寒准备，如多补充些能量，适当的进补，适当室外活动，避免寒冷的突然刺激，多吃富含维生素B2和维生素E的食物，以安全健康地度过寒冬。, http://www.100md.com(耿珊珊 蔡东联 上海第二军医大学附属长海医院营养科、临床营养学博士、教授)
此外，维生素B2和维生素E在机体内还有其他的功效。如维生素E能够清除体内的氧自由基，具有抗癌、防衰老、增强机体抵抗能力、改善血液循环、预防心血管疾病等作用。在寒冷的冬天里，适量补充维生素B2和维生素E不仅可以帮助抵御寒冷，还可预防和减少寒冷所诱发的多种疾病，如冠心病、中风、心肌梗死等。因此，在冬天可以多吃点含维生素B2和维生素E丰富的食品。
富含维生素E的食品有麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油；莴笋叶及柑橘皮中含量也很丰富，几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素E；奶油、蛋类、奶类和鱼肝油等也含有一定数量；肉类、鱼类等动物性食品，水果含量则很少。乳制品是维生素B2最好的来源之一，经发酵的乳制品，特别是各种不同的奶酪、酸奶中维生素B2的含量更多。对不喜欢乳制品的人来说，可多吃点鸡蛋、水果、绿叶蔬菜、豆类、坚果、动物内脏、禽类、全麦面包和谷类等。必要时，也可以适当补充维生素B2和维生素E制剂。
但是，不可依赖维生素抵御寒冷，不要以为补充了维生素就可以不畏严寒了。实际上这两种营养素只是稍微提高人体耐寒的能力，充其量只能使人体耐寒的温度降低3～4℃。因此，在冬天，还是要做好各种御寒准备，如多补充些能量，适当的进补，适当室外活动，避免寒冷的突然刺激，多吃富含维生素B2和维生素E的食物，以安全健康地度过寒冬。, http://www.100md.com(耿珊珊 蔡东联 上海第二军医大学附属长海医院营养科、临床营养学博士、教授)