如何鉴别阿胶的优劣
近年来,由于阿胶在市场上走俏,一些贪利之徒便趁机以假充真,谋取暴利。因此,鉴别阿胶优劣,须从质地、色泽、气味上去推究。
一般真品优质阿胶表面棕黄或黑褐色,有光泽,质硬而脆,断面光亮如玻璃样,对光照视呈现棕色半透明,气微腥,没有异常臭味;胶面较平直,厚薄均匀,两块相合无缝隙,溶化水中无显著浑浊现象。
而劣质阿胶表面色泽不一,大都呈乌黑色,无光泽,质硬但不脆,容易发软粘合,断面略有光亮,对光照视半透明或不透明;胶面不大平直,有些呈颗粒状有气泡,薄厚不均匀;溶化后水中有明显浑浊,或成乳状液,表面有少量油滴,有腥气和豆油味。, 百拇医药(刘国信)
一般真品优质阿胶表面棕黄或黑褐色,有光泽,质硬而脆,断面光亮如玻璃样,对光照视呈现棕色半透明,气微腥,没有异常臭味;胶面较平直,厚薄均匀,两块相合无缝隙,溶化水中无显著浑浊现象。
而劣质阿胶表面色泽不一,大都呈乌黑色,无光泽,质硬但不脆,容易发软粘合,断面略有光亮,对光照视半透明或不透明;胶面不大平直,有些呈颗粒状有气泡,薄厚不均匀;溶化后水中有明显浑浊,或成乳状液,表面有少量油滴,有腥气和豆油味。, 百拇医药(刘国信)