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电脑族的营养保健
http://www.100md.com 2005年12月6日 健康报
     营养在计算机族保健中所扮演的角色﹐是供给充足的营养素﹐以因应计算机族的工作压力。由于注视屏幕及暴露在电磁波中所带来的额外「压力」(Stress)﹐某些营养素的需求也比一般人要来得多。

    均衡的饮食营养﹐及摄取充足的与维持视力及免疫机能有关的营养素﹐对于维持健康有很大的帮助。

    维生素A与视网膜感光有直接的关系﹐是和视力直接相关的营养素﹐并且扮演维持上皮细胞的完整﹐保护细胞的角色。β-胡萝卜素亦能在体内转换成维生素A。使用计算机时﹐由于近距离盯视屏幕﹐会大量消耗维生素A﹐因此维持维生素A的充足摄取是必要的。被计算机族广泛讨论的干眼症其实也是维生素A的缺乏症之一。我们可以从肝脏﹑蛋类、胡萝卜、甘藷﹑木瓜、芒果﹑深绿色蔬菜等食物摄取到充足的维生素A与β-胡萝卜素。

    维生素B群和热量的新陈代谢,也与维持神经的正常机能有关。视神经、视网膜、与角膜的的保护都与维生素B群有关。缺乏维生素B群容易有种种的不适﹐眼睛也容易畏光﹑流泪﹑视力模糊。计算机族的工作压力大﹐饮食中的维生素B群却常常摄取不均衡﹐因此缺乏维生素B群的情况是很普遍的。全谷类、肝脏﹑酵母﹑酸酪﹑豆类﹑牛奶﹑瘦肉﹑绿叶蔬菜等都是富含维生素B群的食物。

    有的计算机族会担心电磁波对健康的危害。电磁波究竟会对健康造成什么影响其实还需要更多的研究。但是重视营养的均衡,注意蛋白质、抗氧化营养素(β-胡萝卜素、维生素C、E等)与叶酸(DNA的复制与修补需要叶酸)的充份摄取,却可以增加细胞的抵抗力,并有助于受损细胞的修补。可相当程度地缓解电磁波对细胞可能的伤害。

    计算机族群亦应注意钙﹑锌等矿物质的充分摄取。有研究指出﹐由于青少年如果缺乏钙质,容易加重近视的度数。乳品是最好的钙质来源﹐也富含维生素B2﹐这些都是国人最容易缺乏的营养素。锌参与维生素A的新陈代谢﹐也与免疫功能的维持有关。海产﹑肝脏﹑蛋黄﹑乳品等也都是富含锌的食物。

    DHA是构成视网膜的成份,有的医师也认为它有助维持视网膜的健康。人体内也可以合成DHA,但是从饮食补充仍是方便快速的方法。深海鱼类DHA的含量最为丰富。

    不偏食,多吃蔬果,少吃垃圾食物就是对计算机族的饮食建议。尤其衷心建议计算机族该吃饭的时候就要吃饭,不要老把自己挂在计算机上。吃饭皇帝大,这句话可是深具老祖宗的智能喔!, 百拇医药