纳豆成为保健食品开发热点
日本人喜欢食用纳豆(煮熟的黄豆用纳豆菌发酵而成的食品)，纳豆富含钾，是很多日本人早餐的必需品之一。我国西南地区的人也有食用纳豆的习惯。
在日本，以纳豆为原料开发的纳豆保健食品成为企业的开发热点。由于纳豆保健食品很受日本消费者的欢迎，纳豆保健食品产生了较好的经济效益。
最新研究发现，纳豆黏性物质的主要成分——多聚谷氨酸，可以清除体内的有害物质。纳豆发酵过程中产生的纳豆激酶，可起到溶解血栓的作用。纳豆激酶在肠道中活性相当稳定，在体内作用时间长且无毒副作用。日本东京大学教授将纳豆的保健功能总结为：预防动脉硬化、降低血液黏度、溶解血栓、促进新陈代谢及调节血压等功能。此外，纳豆预防心脏病的效果也已经得到美国FDA的认可。日本及美国的科学家研究证实，纳豆具有调节血压，降低血液胆固醇的功能，对高血压、血栓的治疗有辅助作用。
目前，纳豆保健品的开发已引起国内多家企业的关注。
文/英子, 百拇医药
在日本，以纳豆为原料开发的纳豆保健食品成为企业的开发热点。由于纳豆保健食品很受日本消费者的欢迎，纳豆保健食品产生了较好的经济效益。
最新研究发现，纳豆黏性物质的主要成分——多聚谷氨酸，可以清除体内的有害物质。纳豆发酵过程中产生的纳豆激酶，可起到溶解血栓的作用。纳豆激酶在肠道中活性相当稳定，在体内作用时间长且无毒副作用。日本东京大学教授将纳豆的保健功能总结为：预防动脉硬化、降低血液黏度、溶解血栓、促进新陈代谢及调节血压等功能。此外，纳豆预防心脏病的效果也已经得到美国FDA的认可。日本及美国的科学家研究证实，纳豆具有调节血压，降低血液胆固醇的功能，对高血压、血栓的治疗有辅助作用。
目前，纳豆保健品的开发已引起国内多家企业的关注。
文/英子, 百拇医药