老年人饮食养生的特点
老年人与青壮年的机体状态有着明显的不同，所以，老年人在饮食养生方面具有特殊的要求。
1.总热量摄入要低。老年人的基础代谢比青壮年减少10%～15%，而且老年人的活动或劳动均明显少于成年人，我国的营养学家建议，老年人每日的能量供给应在2000千卡以内。老年人的热量供给不应过多，因为热量过多会在体内转化为脂肪而引起肥胖，这是诱发糖尿病、高血压病和冠心病的原因之一。
2.脂肪摄入要低。老年人的饮食应清淡，避免摄食高脂肪、高胆固醇食品，特别是不要食用含饱和脂肪酸较多的动物性脂肪和含胆固醇较多的动物内脏。但也必须提出，老年人也应取得适量的脂肪摄入量，这样有利于脂溶性维生素的吸收，对健康有益。
3.蛋白质摄入要充足。正常的老年人，每日摄入的蛋白质总量不应少于60克。除主食(粮食类)提供的蛋白质外，适量地食用禽蛋瘦肉是有利的。食用大豆也是老年人很好的蛋白质来源，大豆制品对高胆固醇有一定的调节作用，所以，老年人应多吃一些大豆或豆类制品。
4.维生素摄入要充分全面。维生素包括脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。虽然人体每日需要的维生素量很少，但其在生理功能上却有着重要的作用。由于维生素存在于不同的食物中，所以食品多样化是保证充足维生素的必要条件。
5.矿物质摄入要适量。老年人对矿物质的需求量有所不同，在摄入时要注意。如老年人不要过多地摄入钠，摄入钠过量会引起高血压和水肿，所以老年人不宜吃太咸的食物。老年人需要增加钙的摄入以减少骨质中钙的丢失，牛奶中含有丰富的钙，是饮食钙的最好来源。
6.膳食纤维的摄入要合适。膳食纤维能够促进肠道蠕动和排便，有预防肠癌和治疗便秘作用。膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、糠麸及谷类食品中，老年人多吃些含膳食纤维多的食物对健康有益。, 百拇医药(张国喜 中国中医科学院西苑医院研究员)
1.总热量摄入要低。老年人的基础代谢比青壮年减少10%～15%，而且老年人的活动或劳动均明显少于成年人，我国的营养学家建议，老年人每日的能量供给应在2000千卡以内。老年人的热量供给不应过多，因为热量过多会在体内转化为脂肪而引起肥胖，这是诱发糖尿病、高血压病和冠心病的原因之一。
2.脂肪摄入要低。老年人的饮食应清淡，避免摄食高脂肪、高胆固醇食品，特别是不要食用含饱和脂肪酸较多的动物性脂肪和含胆固醇较多的动物内脏。但也必须提出，老年人也应取得适量的脂肪摄入量，这样有利于脂溶性维生素的吸收，对健康有益。
3.蛋白质摄入要充足。正常的老年人，每日摄入的蛋白质总量不应少于60克。除主食(粮食类)提供的蛋白质外，适量地食用禽蛋瘦肉是有利的。食用大豆也是老年人很好的蛋白质来源，大豆制品对高胆固醇有一定的调节作用，所以，老年人应多吃一些大豆或豆类制品。
4.维生素摄入要充分全面。维生素包括脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。虽然人体每日需要的维生素量很少，但其在生理功能上却有着重要的作用。由于维生素存在于不同的食物中，所以食品多样化是保证充足维生素的必要条件。
5.矿物质摄入要适量。老年人对矿物质的需求量有所不同，在摄入时要注意。如老年人不要过多地摄入钠，摄入钠过量会引起高血压和水肿，所以老年人不宜吃太咸的食物。老年人需要增加钙的摄入以减少骨质中钙的丢失，牛奶中含有丰富的钙，是饮食钙的最好来源。
6.膳食纤维的摄入要合适。膳食纤维能够促进肠道蠕动和排便，有预防肠癌和治疗便秘作用。膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、糠麸及谷类食品中，老年人多吃些含膳食纤维多的食物对健康有益。, 百拇医药(张国喜 中国中医科学院西苑医院研究员)