解酒妙方粥中求
湖北省远安县中医院主任医师 胡献国
茭白粥
茭白150克，大米50克，调味品适量。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入茭白(切丝)、调味品等，再煮一、二沸服食。每日1剂，连续3～5天。可养阴生津，适用于酒后烦渴、小便淋涩等。
中医认为，茭白性味甘、寒，入脾、胃、肝、胆经，有清热生津、利尿除湿、通利大便之功，适用于饮酒过度，烦热口渴，小便不利，湿热黄疸，大便秘结等。营养分析表明，茭白含有丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，增进食欲，促进排便，并可降低血脂。常食茭白，可有效地预防高血压、高血脂及习惯性便秘等。
菘菜粥
菘菜(即白菜)150克，大米50克，调味品适量。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入白菜(切细)、调味品等，再煮一、二沸服食。每日1剂，连续3～5天。可养阴生津，适用于脾胃阴虚导致的胃脘隐痛、纳差食少、口干喜饮、小便短黄、大便秘结及酒后烦渴等症。
中医认为，白菜性味甘、平，入脾、胃经，有解热除烦、通利肠胃之功，适用于肺热咳嗽，便秘等。《名医别录》言其“主通利肠胃，除胸中烦，解酒渴”。营养分析表明，白菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及矿物质钙、磷、铁和维生素等，可促进胃肠蠕动，帮助消化，对防治坏血病和增强毛细血管强度有益。
柿子粥
鲜柿子2个，大米100克，白糖适量。将鲜柿子洗净，榨汁备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入柿子汁、白糖等，煮至粥熟服食。每日1剂。可清热润燥、生津止渴，适用于肺燥及秋燥咳嗽，酒后烦渴，小便黄短等。
中医认为，柿子性味甘、涩、寒，入脾、胃、肺经，有清热润燥、生津止渴、养阴止血之功，适用于燥热咳嗽，痰中带血，胃热伤阴，烦渴口干，痔疮下血等。药理分析表明，柿子有降低血压、增强冠脉血流量的作用。口服柿子可促进血液中酒精的氧化。, http://www.100md.com
茭白粥
茭白150克，大米50克，调味品适量。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入茭白(切丝)、调味品等，再煮一、二沸服食。每日1剂，连续3～5天。可养阴生津，适用于酒后烦渴、小便淋涩等。
中医认为，茭白性味甘、寒，入脾、胃、肝、胆经，有清热生津、利尿除湿、通利大便之功，适用于饮酒过度，烦热口渴，小便不利，湿热黄疸，大便秘结等。营养分析表明，茭白含有丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，增进食欲，促进排便，并可降低血脂。常食茭白，可有效地预防高血压、高血脂及习惯性便秘等。
菘菜粥
菘菜(即白菜)150克，大米50克，调味品适量。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入白菜(切细)、调味品等，再煮一、二沸服食。每日1剂，连续3～5天。可养阴生津，适用于脾胃阴虚导致的胃脘隐痛、纳差食少、口干喜饮、小便短黄、大便秘结及酒后烦渴等症。
中医认为，白菜性味甘、平，入脾、胃经，有解热除烦、通利肠胃之功，适用于肺热咳嗽，便秘等。《名医别录》言其“主通利肠胃，除胸中烦，解酒渴”。营养分析表明，白菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及矿物质钙、磷、铁和维生素等，可促进胃肠蠕动，帮助消化，对防治坏血病和增强毛细血管强度有益。
柿子粥
鲜柿子2个，大米100克，白糖适量。将鲜柿子洗净，榨汁备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入柿子汁、白糖等，煮至粥熟服食。每日1剂。可清热润燥、生津止渴，适用于肺燥及秋燥咳嗽，酒后烦渴，小便黄短等。
中医认为，柿子性味甘、涩、寒，入脾、胃、肺经，有清热润燥、生津止渴、养阴止血之功，适用于燥热咳嗽，痰中带血，胃热伤阴，烦渴口干，痔疮下血等。药理分析表明，柿子有降低血压、增强冠脉血流量的作用。口服柿子可促进血液中酒精的氧化。, http://www.100md.com