快乐吃喝 过个健康年
马上就要过年了，家家户户逛商场，大包小包的购买了丰盛的过年食品，准备在热热闹闹的节日里，亲朋好友设宴相聚，美食一番。但是，节日里不少人一高兴，在饮食上就没了节制，尤其是一些人以酒助兴暴饮暴食，轻者给肠胃带来不适，重者就只能跑医院就诊。尤其是一些慢性病患者，如果过年饮食不慎，更会给身体带来损害。那么，怎样饮食，才能平平安安、健健康康地过个年呢？
过年吃喝，最好能理性对待，并懂得一些诀窍，尤其是年纪较大，或是患有疾病的人，因为稍有不注意，就可能造成无法想象的后果。
由于现代人蛋白质及脂肪摄取过量，使得五大富贵病逐步侵害大家健康，因此在享受年终大餐之际，更须注意饮食的内容和分量。一般而言，过年大餐有“三少”、“三多”的特点。即“纤维、谷类主食及维生素”少，“肉、盐、糖、油、调味”多。所以一顿吃下来，热量摄取肯定超过2000大卡，对身体是个沉重的负担。
怎样吃才能吃得健康？首先，赴宴前可以先吃些苏打饼干、土司、甚至用水果来垫底。一来可以增加饱足感，二来可避免在筵席中摄取过多的肉类与油脂。如果希望在餐桌上减少油脂的摄取，建议少吃油炸的菜肴，或者将裹粉及肉类的外皮去除，而汤汁、浓汤和菜汁尽可能也少喝。此外，若过年用餐是采用筵席菜的方式，就需要有技巧的吃法来应付，以避免摄取过多的蛋白质与胆固醇。例如，可跳过肉类不吃，而螃蟹、鳗鱼、草虾等海鲜，胆固醇含量较高，最好不要过量食用。筵席中往往缺少蔬菜类，建议不妨多吃盘饰中的青菜和水果，以补充纤维和维生素的不足。
, 百拇医药
在用餐当中，往往会备一些饮料，怕胖的人，最好选择矿泉水或无糖的乌龙茶，若要喝酒助兴的话，就多加一些冰块，以降低酒精的摄取量。其实，适量地饮酒有助于身体血液的循环；可是，一旦过量，就会影响身体对于各种营养素的吸收与运用，甚至引发肝脏疾病，进而阻碍思考判断力，造成意外事件发生。另外，春节期间，由于天气寒冷，人们大多把凉食品拒之口外。殊不知，在严寒的冬季，若能适当吃些冷食，不但对身体无害，反而还有益处，不失为一种保健方法。因为人肺腑火盛，而冬天“上火”的现象似乎还更多，故民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。冬季适当吃些冷饮，旨在消“火”，不但效果较快，而且也是一番别致的享受。但这种方法肠胃有毛病的人不可轻易尝试。
说完了吃什么，还要说说如何吃。营养学家认为，吃饭也要讲究顺序，先是汤，其次是蔬菜、水果，再次是谷类，最后是肉类。
据营养学家分析，蔬菜、水果在肠胃中停留的时间大约是一个半钟头，甚至还要短一些。而油脂多的食品难以一下子被消化掉，肉类消化时间大约为6个小时。如果进餐的时候先吃肉类，肉类又难以消化，而后吃的蔬菜、水果就会腐败，产生一些腐败物质。营养学家建议，就餐前20分钟，先吃蔬菜水果，再吃谷物，最后吃肉类，这样对帮助消化有好处。
另外，新年气氛虽欢乐，但年后却常常有人会挂减肥门诊，或是参加减肥班，更危险的是立刻缩衣节食，希望将偷长出来的肥肉消耗掉。营养师提醒，其实不必这样自虐，只要以平常心把持住几个原则，就可以让你轻轻松松地过个好年。
过年了，家家户户都会备一些花生、核桃、开心果、瓜子等坚果类食品，它们虽小含油量可不低，有心维持窈窕身材的人得注意不要吃过量。 (王瑞红), 百拇医药
过年吃喝，最好能理性对待，并懂得一些诀窍，尤其是年纪较大，或是患有疾病的人，因为稍有不注意，就可能造成无法想象的后果。
由于现代人蛋白质及脂肪摄取过量，使得五大富贵病逐步侵害大家健康，因此在享受年终大餐之际，更须注意饮食的内容和分量。一般而言，过年大餐有“三少”、“三多”的特点。即“纤维、谷类主食及维生素”少，“肉、盐、糖、油、调味”多。所以一顿吃下来，热量摄取肯定超过2000大卡，对身体是个沉重的负担。
怎样吃才能吃得健康？首先，赴宴前可以先吃些苏打饼干、土司、甚至用水果来垫底。一来可以增加饱足感，二来可避免在筵席中摄取过多的肉类与油脂。如果希望在餐桌上减少油脂的摄取，建议少吃油炸的菜肴，或者将裹粉及肉类的外皮去除，而汤汁、浓汤和菜汁尽可能也少喝。此外，若过年用餐是采用筵席菜的方式，就需要有技巧的吃法来应付，以避免摄取过多的蛋白质与胆固醇。例如，可跳过肉类不吃，而螃蟹、鳗鱼、草虾等海鲜，胆固醇含量较高，最好不要过量食用。筵席中往往缺少蔬菜类，建议不妨多吃盘饰中的青菜和水果，以补充纤维和维生素的不足。
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在用餐当中，往往会备一些饮料，怕胖的人，最好选择矿泉水或无糖的乌龙茶，若要喝酒助兴的话，就多加一些冰块，以降低酒精的摄取量。其实，适量地饮酒有助于身体血液的循环；可是，一旦过量，就会影响身体对于各种营养素的吸收与运用，甚至引发肝脏疾病，进而阻碍思考判断力，造成意外事件发生。另外，春节期间，由于天气寒冷，人们大多把凉食品拒之口外。殊不知，在严寒的冬季，若能适当吃些冷食，不但对身体无害，反而还有益处，不失为一种保健方法。因为人肺腑火盛，而冬天“上火”的现象似乎还更多，故民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。冬季适当吃些冷饮，旨在消“火”，不但效果较快，而且也是一番别致的享受。但这种方法肠胃有毛病的人不可轻易尝试。
说完了吃什么，还要说说如何吃。营养学家认为，吃饭也要讲究顺序，先是汤，其次是蔬菜、水果，再次是谷类，最后是肉类。
据营养学家分析，蔬菜、水果在肠胃中停留的时间大约是一个半钟头，甚至还要短一些。而油脂多的食品难以一下子被消化掉，肉类消化时间大约为6个小时。如果进餐的时候先吃肉类，肉类又难以消化，而后吃的蔬菜、水果就会腐败，产生一些腐败物质。营养学家建议，就餐前20分钟，先吃蔬菜水果，再吃谷物，最后吃肉类，这样对帮助消化有好处。
另外，新年气氛虽欢乐，但年后却常常有人会挂减肥门诊，或是参加减肥班，更危险的是立刻缩衣节食，希望将偷长出来的肥肉消耗掉。营养师提醒，其实不必这样自虐，只要以平常心把持住几个原则，就可以让你轻轻松松地过个好年。
过年了，家家户户都会备一些花生、核桃、开心果、瓜子等坚果类食品，它们虽小含油量可不低，有心维持窈窕身材的人得注意不要吃过量。 (王瑞红), 百拇医药