低糖食物不能当饭吃
近年来，不少的人已养成多吃菜少吃饭的习惯，美其名曰：“低糖食物有营养，不容易长胖”，对这一时尚，我国营养学家则认为“低糖食物不能当饭吃”。
什么是低糖食物？根据食物中含糖量的多少，人们将其分为高糖、低糖和无糖食物三类。低糖食物主要指蔬菜、水果和肉类，低糖食物的正式名称是“低碳水化合物食物”。
低糖食物为什么不能当饭吃？其理由有：
1.人体热量来源于食物，按营养学基本原理，居民日常膳食中供热量比例是下列平衡状况：蛋白质、脂肪、碳水化合物分别占总供热量的10%～15%，20%～25%，60%～70%。若用低糖饮食，就意味着多吃菜，少吃或不吃饭，那么我们身体所需热量来源就是靠大鱼大肉的蛋白质和脂肪提供，这是违背科学规律的。因为碳水化合物提供的能量，是人体最经济、最主要的能量来源。它不但是肌肉活动时最有效的燃料，而且是心肌收缩时的应急能源，血液中的葡萄糖是神经系统唯一的能量来源。此外，碳水化合物还参与人体多种代谢活动，它对蛋白质有保护作用，还能促进脂肪的充分氧化……
2.低糖饮食的结果，蛋白质和脂肪丰富的禽畜鱼类进食必然会增加，油脂摄入增多，势必而引起肥胖。随之，高脂血症、高血压、冠心病必将接踵而至，给身体健康造成极大威胁。
3.低糖饮食意味着主食吃得少，碳水化合物摄入远远不够满足人体需要，会导致体内重要物质的匮乏，如：葡萄糖减少就会导致大脑思维活动受影响，据研究，大脑每天需要约130克淀粉主食提供能量，若不足，可产生精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安等。B族维生素与碳水化合物代谢关系密切，缺乏时出现代谢障碍，伤口愈合迟缓、失血耐受力下降，也可出现疲倦、失眠、食欲不振，甚至脚气病。
总之，低糖食物不能当饭吃。中国营养学会制定的中国居民平衡膳食宝塔，为我们提供了最科学的饮食结构搭配。, http://www.100md.com(李惠明 湖南教授)
什么是低糖食物？根据食物中含糖量的多少，人们将其分为高糖、低糖和无糖食物三类。低糖食物主要指蔬菜、水果和肉类，低糖食物的正式名称是“低碳水化合物食物”。
低糖食物为什么不能当饭吃？其理由有：
1.人体热量来源于食物，按营养学基本原理，居民日常膳食中供热量比例是下列平衡状况：蛋白质、脂肪、碳水化合物分别占总供热量的10%～15%，20%～25%，60%～70%。若用低糖饮食，就意味着多吃菜，少吃或不吃饭，那么我们身体所需热量来源就是靠大鱼大肉的蛋白质和脂肪提供，这是违背科学规律的。因为碳水化合物提供的能量，是人体最经济、最主要的能量来源。它不但是肌肉活动时最有效的燃料，而且是心肌收缩时的应急能源，血液中的葡萄糖是神经系统唯一的能量来源。此外，碳水化合物还参与人体多种代谢活动，它对蛋白质有保护作用，还能促进脂肪的充分氧化……
2.低糖饮食的结果，蛋白质和脂肪丰富的禽畜鱼类进食必然会增加，油脂摄入增多，势必而引起肥胖。随之，高脂血症、高血压、冠心病必将接踵而至，给身体健康造成极大威胁。
3.低糖饮食意味着主食吃得少，碳水化合物摄入远远不够满足人体需要，会导致体内重要物质的匮乏，如：葡萄糖减少就会导致大脑思维活动受影响，据研究，大脑每天需要约130克淀粉主食提供能量，若不足，可产生精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安等。B族维生素与碳水化合物代谢关系密切，缺乏时出现代谢障碍，伤口愈合迟缓、失血耐受力下降，也可出现疲倦、失眠、食欲不振，甚至脚气病。
总之，低糖食物不能当饭吃。中国营养学会制定的中国居民平衡膳食宝塔，为我们提供了最科学的饮食结构搭配。, http://www.100md.com(李惠明 湖南教授)