地道湖南家乡小吃：蜜汁汤圆
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2006年2月8日
小小的汤圆到底有多少种面孔？元宵虽然过了,汤圆却仍未退场。这不，某天听到小道消息说，在广州大道敦和附近有家湘菜馆正在试业，东西蛮地道的。于是当晚便过去一试，在经过一番对辣味的冲刺后，我居然发现了汤圆的另一种面孔。
可能是元宵刚过的关系，一见到汤圆，我两眼就开始发光，尤其是看到模样这般趣怪的汤圆。白皙的汤圆上竟长满了芝麻，而且高矮肥胖参差不齐。原来，这是湖南家乡地道风味的汤圆，名字叫蜜汁汤圆。
中国各地都有自己特色的汤圆。和广东汤圆做法截然不同，像湖南，汤圆便是炸出来的，而且湖南的地道吃法，是要炸得金黄金黄的。如果你喜欢甘香爽脆的，记得在下单时要交代一声。汤圆没有馅儿，调味主要在两个环节上，一是在搓糯米时放一些调味料一起搅拌。放入口中，爽脆松软，味并不重，因此能嚼出芝麻的香味来。另一个关键是在于汁的调味。与湘菜求浓求辣截然不同，蜜汁汤圆味道清淡，恰恰就是这份清，这份淡，让饱受辣椒考验的一群食客的味蕾得以缓解，令一向对甜食并不感冒的我也忍不住连吃几个。, 百拇医药
可能是元宵刚过的关系，一见到汤圆，我两眼就开始发光，尤其是看到模样这般趣怪的汤圆。白皙的汤圆上竟长满了芝麻，而且高矮肥胖参差不齐。原来，这是湖南家乡地道风味的汤圆，名字叫蜜汁汤圆。
中国各地都有自己特色的汤圆。和广东汤圆做法截然不同，像湖南，汤圆便是炸出来的，而且湖南的地道吃法，是要炸得金黄金黄的。如果你喜欢甘香爽脆的，记得在下单时要交代一声。汤圆没有馅儿，调味主要在两个环节上，一是在搓糯米时放一些调味料一起搅拌。放入口中，爽脆松软，味并不重，因此能嚼出芝麻的香味来。另一个关键是在于汁的调味。与湘菜求浓求辣截然不同，蜜汁汤圆味道清淡，恰恰就是这份清，这份淡，让饱受辣椒考验的一群食客的味蕾得以缓解，令一向对甜食并不感冒的我也忍不住连吃几个。, 百拇医药