冬令食补怎样补而有益？
问：又到冬令进补时。食补是冬令进补中的一大方法，能否请专家介绍几个实用而有效的冬令进补方，供大家选用？
读者晔华
答：上海中医医院胡国庆主任医师认为，饮食进补也应根据各人的体质，选择对自己身体较适应的食品进补，才能达到补而有益的目的。
红烧羊肉取羊腿肉750克，加酒、姜、酱油、糖、八角茴香10克，桂皮5克，一起煮熟炖烂，每天进食1小碗。适用于阳虚体弱，四肢不温，气血不足者。体热口糜者不宜。
核桃芝麻泥核桃肉500克、黑芝麻150克炒熟后研细，加绵白糖200克拌和，每次服一汤匙。此方有滋养肺肾，润燥悦颜，健脑聪慧之功。小孩、成人、老人都可服用。脾虚泄泻者不宜。
蹄筋杞子膏取干猪蹄筋(用米泔水浸二天)500克，猪爪2只，枸杞子100克，黑木耳50克，白果250克，栗子500克，冰糖500克同煮熟后慢火煨炖至汁粘入胶，每日清晨热服一小碗。有滋养肝肾，暖肺厚肠，强健筋骨之效，适用于青壮年。糖尿病人不宜。
芡实粥芡实一把，粳米二把，红枣7枚，慢火煨成粥，每日一碗。适宜老年肾虚精血不足，神萎体弱者。, http://www.100md.com
读者晔华
答：上海中医医院胡国庆主任医师认为，饮食进补也应根据各人的体质，选择对自己身体较适应的食品进补，才能达到补而有益的目的。
红烧羊肉取羊腿肉750克，加酒、姜、酱油、糖、八角茴香10克，桂皮5克，一起煮熟炖烂，每天进食1小碗。适用于阳虚体弱，四肢不温，气血不足者。体热口糜者不宜。
核桃芝麻泥核桃肉500克、黑芝麻150克炒熟后研细，加绵白糖200克拌和，每次服一汤匙。此方有滋养肺肾，润燥悦颜，健脑聪慧之功。小孩、成人、老人都可服用。脾虚泄泻者不宜。
蹄筋杞子膏取干猪蹄筋(用米泔水浸二天)500克，猪爪2只，枸杞子100克，黑木耳50克，白果250克，栗子500克，冰糖500克同煮熟后慢火煨炖至汁粘入胶，每日清晨热服一小碗。有滋养肝肾，暖肺厚肠，强健筋骨之效，适用于青壮年。糖尿病人不宜。
芡实粥芡实一把，粳米二把，红枣7枚，慢火煨成粥，每日一碗。适宜老年肾虚精血不足，神萎体弱者。, http://www.100md.com