图说13国养生绝学
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2006年2月23日
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| 养生 |
6.南美：巧克力
这块神奇的大陆出产世界上少有的上乘可可豆，能炼制出香味最浓郁、口感最细腻的巧克力。要想充分享受到这种食品给我们心血管带来的好处，以及它抗疲劳、抗抑郁的神奇作用，一定要选择：黑巧克力，可可含量高(50%～70%)，可可脂(10%～20%)与糖分搭配适当(微苦)。它的香味应该是浓郁的、直接的，颜色很深(深棕红色是优质黑巧克力的特征之一)。它的外表应该是光滑的，光泽强，掰起来较脆，没有发白的条纹。为了保存好它的味道和营养，一定要使它远离光和热源，而且最好在18摄氏度到20摄氏度之间尽快把它吃完。
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