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    药膳食疗 ) !! %%’(’

    药膳食疗 ) +, 年第 - 期!%’,%-.’

    养生保健中药

    药

    膳

    食

    疗

    南宋理宗宝庆二年 (.) ， 成吉思汗

    攻占灵武县， 各兵将争着抢掠财物，惟有大臣耶律楚材取了许多中药大黄。 不

    久， 军中发生瘟疫， 药物奇缺， 耶律楚材取

    出大黄治疗， 终于控制住疫情， 救活了数

    万人的生命。当时， 军中盛传耶律楚材能

    未卜先知， 连成吉思汗也视他为神仙。耶

    律楚材趁机劝说成吉思汗不要滥杀无辜，还协助制订了各种法律、 制度， 使更多的

    百姓得以幸免战火之灾。

    的确， 自古以来， 大黄就以其独特的

    功效， 深受医家与民众的爱戴。医圣张仲

    景 《伤寒论》 所载的 ..- 方中， 有 .- 个用

    大黄； 金元时代的张子和专用大黄泻下治

    病， 被后世尊为攻邪学派之祖； 明代疫病

    专家吴又可， 清代血症专家唐容川， 近代

    名医张锡纯都是善用大黄的能手。 大黄素

    有0将军0之美称，著名医家张景岳将大黄

    与大热的附子，并列为0乱世之良将0， 认

    为0病而至于可畏， 势非庸庸所济者0， 非此

    不可。

    现代医学研究证明，大黄有清热解

    毒， 活血化瘀， 泻下利尿， 去脂降压， 消炎

    利胆等功效。 对葡萄球菌、 肺炎双球菌、 绿

    脓杆菌等多种致病菌有很强的抑制作用；

    对流感病毒、 肝炎病毒等有较强的抑制作

    用。大黄对胆道结石、 胆囊炎、 肝炎、 便结

    腹痛、 血瘀经闭、 阑尾炎、 瘀血症、 外科痈

    肿、 痈痢、 疫痢、 流感、 消化不良、 胃溃疡等

    病症 ......