西北园艺!

    %

    — —

    祝丽香

    保健蔬菜车前草栽培技术

    祝丽香，山东农业大学科技学院园艺系，邮编

    !!(。

    收稿日期： ) !

    车前草又名车轱辘草、 牛舌草， 是车前科车前

    属 ! 年或多年生草本植物。 车前草营养丰富， 嫩茎

    叶可以食用， 据分析， 每 ! + 嫩茎叶中含蛋白质)% +、 脂肪 !% +、 糖类 !% +、 粗纤维 % +、 钙

    , -+、磷 !’ -+、铁 % -+、胡萝卜素 % (

    -+、 维生素 .! % , -+、 维生素 . % -+、 维生

    素 -+， 是一种有待大规模开发的新型保健蔬

    菜。现将车前草栽培技术要点总结如下：! 环境要求! ! 温度 车前草种子在 0 ) 1下发芽较

    快， 1以上高温下不发芽，茎叶在 0 ( 1范

    围内都能生长。车前草在 ! 0 1下能正常抽

    穗、 开花、 结实； ( 1以上停止生长， 气温超过

    1地上部分生长受到抑制， 幼嫩部分凋萎， 然后叶

    片逐渐枯萎， 整株死亡。车前草耐低温， 冬季 !

    1也不易冻死，在最低温低于 ! 1的地区一般

    进行春播栽培。! 水分 车前草在不同生长时期对水分的要

    求不同，苗期喜湿润环境，能耐洪水浸泡 天不

    死。 成株后抗旱性特强， 正常植株在久旱无雨的条

    件下也能返生成活。 进入抽穗期后， 因根系吸收功

    能旺盛， 最怕受淹， 受淹渍后穗容易枯死。! 光照 车前草在阳光充足的条件下生长，叶片肥厚， 植株粗壮， 开花多， 果实成熟率高。 在弱

    光阴蔽条件下也能生长，但植株柔嫩，易感病

    虫害。! % 土壤 车前草喜肥耐贫瘠， 对土壤要求不

    严， 在各种土壤中均能生长。 但以酸性的沙质冲积

    土地块生长较好。 因为沙质土壤土层深厚肥沃， 通

    气良好， 有利于根系深扎， 大量吸收肥水， 实现

    高产稳产。 在荒野土壤贫瘠的地块， 车前草生长

    缓慢。

    栽培管理

    ! 整地施肥 选肥沃的沙质壤土地块。车前

    草生长后期吸肥量特大， 必须重施底肥， 一般 22’

    -

    施用 ) 0 担腐熟牛粪为宜。在施足基肥的

    基础上，翻耕、耙细、整平，为利于后期灌溉和排

    水， 最好实行畦栽， 畦宽 !% 2 0 % -。

    种子繁殖 北方播期一般为 月底至 ) 月

    中旬。播种前用细沙和药剂拌种，每 + 种子拌

    细沙 3+、 4多菌灵 +， 混合均匀。条播按行

    距 0 5- 开沟， 沟深 ! 0 !% 5- ......