刺五加的开发利用与栽培技术 ●王占臣 李立新 解培君 陈英智 (黑龙江省水土保持科研所牡丹江实验站 157011)

    刺五加( Acanthopanax sent icosus Harms. ) 又名

    刺拐棒、老虎獠子、刺花棒等 ,为五加科落叶灌木 ,见

    图1。分布于东北、华北各省 ,朝鲜、俄罗斯远东地

    区 ,日本也有分布。由于近年滥砍乱伐 ,盲目开采 ,使有限的野生资源遭到严重破坏。尽快恢复野生资

    源 ,合理开发利用 ,建立苗木繁育基地进行人工栽

    培 ,已势在必行。我站于 1998 年对刺五加的繁殖及

    栽培技术进行了试验研究。

    1 形态特征与生长习性

    刺五加株高 1～3m ,少数可达 5m;分枝较多 ,幼

    枝灰色 ,常密生细刺 ,老枝灰褐色 ,刺较少。掌状复

    叶 ,互生 ,小叶 5 枚 ,少有 3 或 4 枚;伞形蕴含序球

    形 ,单一或 3～4 个集生于枝端 ,花杂性或雌雄异株 ,雄花淡紫色 ,雌花淡黄色;花瓣 5 ,卵形;雄蕊 5 ,子房

    5室。果为浆果状核果 ,近球形 ,熟时紫黑色 ,干果有

    5 棱 ,种子 4～5 粒 ,扁平。花期 6～7 月 ,果熟期 8～

    9 月。

    刺五加性耐阴 ,耐旱 ,耐寒 ,喜湿润和较肥沃土

    壤 ,常散生或丛生于针阔叶混交林或阔叶林内 ,在采

    伐迹地和林缘也常见生长。根系发达 ,萌发力强 ,对

    土壤要求不严 ,在荒坡、荒沟、疏林地、小溪旁、房前

    屋后均可栽植。

    图 1 刺五加

    2 开发利用

    2. 1 食用价值 刺五加嫩茎和鲜叶食用价值很

    高, 每百克嫩芽含: 胡萝卜素5. 4mg , 核黄素0. 52mg ,抗坏血酸 121mg。此外 ,还含有丰富的维生素。其

    嫩茎风味独特清香微苦 ,是一种珍稀的绿色保健蔬

    菜。它可以炝拌、清炒、做馅、煨汤等。近年来 ,倍受

    人们青睐 ,已成为宾馆、饭店、家庭餐桌上的一道美

    食佳肴。

    2. 2 药用价值 刺五加的根皮、茎皮及叶均可

    入药。根状茎含刺五加甙、异秦皮啶、绿原酸、白芥

    子醛葡萄糖甙、黄酮类化合物。叶辛、温 ,含刺五加

    甙、黄酮类化合物。补气益精、祛风湿、强筋骨、补气

    安神。用于神经衰弱、高血压、冠心病、高血脂、糖尿

    病、动脉硬化等 ,有良好的疗效。刺五加具有人参的

    药理作用 ,常称为“五加参”。在调节神经机能和血

    压 ,改善冠心病引起的诸病状方面优于人参 ,久服能

    增进食欲、壮体力 ,促进新陈代谢 ,增强性机能 ,提高

    机体的抗病能力。

    2. 3 经济价值 根据我们的调查和实验结果

    分析 ,按每亩保苗 1110 株计算 ,刺五加定植第二年

    每亩可产嫩叶 330kg ;嫩茎 200kg ;果实 15kg ,按目前

    市场价嫩叶 2 元 kg ,嫩茎 6 元 kg ,果实 10 元 kg计

    算 ,每亩年收入可达 2000 元以上。以后随着苗龄的

    增长 ,茎、叶、果以及茎的产量还将逐渐提高 ,效益更

    加显著。

    2. 4 水土保持价值 刺五加根系发达 ,年生长

    量较大 ,侧根可达 1m 以上 ,具有较强的固土能力 ......