2005年1月 防 护 林 科 技 Jan. ,2005

    第1期(总64期) Protection Forest Science and Technology No. 1 (Sum.No. 64)

    文章编号:1005 - 5215(2005) 01 - 0074 - 03

    收稿日期:2004 - 05 - 31

    作者简介:周元满(1968 - ) ,女 ,湖南岳阳人 ,硕士 ,讲

    师.

    枸杞的利用价值、栽培技术及产业化开发

    周元满 (湛江海洋大学农学院,广东 湛江 524000)

    摘 要:枸杞是一种重要的中药材 ,具有丰富的营养和广泛的药用价值 ,又是一种很好的水土保持树种 ,在我国干

    旱地区具有良好的发展前景。采用集约化栽培技术能大幅度提高其产量和质量。我国在枸杞的产业化开发方面

    走在世界前列 ,在栽培技术研究和品种选育及系列化产品开发方面取得了显著的成绩。

    关键词:枸杞;利用价值;栽培;产业化

    中图分类号:S793. 908 文献标识码:B

    枸杞是一种重要的中药材 ,又是一种很好的水

    土保持树种 ,其叶、果、皮均可入药 ,浑身是宝。近现

    代医学对枸杞子药理成分的深入研究以及人们对健

    康的新认识 ,使枸杞子的消费量迅速增加 ,相应的带

    动了产业的迅猛发展。加之 ,现有枸杞栽培零星 ,管

    理粗放 ,产量低而不稳定 ,枸杞市场需求呈现出供不

    应求的态势。种植枸杞经济实惠 ,简单易行 ,有望扩

    大栽培 ,满足市场需求。本文以枸杞的生长习性、经

    济性状为基础综合评述了该项产业的栽培利用现状

    及发展前景。

    1 枸杞的分布及生长习性

    枸杞系茄科枸杞属落叶灌木 ,本属 80 余种 ,广

    泛分布于世界各国 ,其中南、北美洲分布最多 ,西欧

    地中海国家、东欧、中亚、东亚各国均有栽培或野生。

    我国几乎所有省份均有野生或栽培 ,是一种分布极

    广的树种 ,但以宁夏中宁地区栽培最为著名 ,历史悠

    久。

    枸杞为多棘刺落叶小灌木 ,野生种株高 0. 2～

    1. 0 m ,栽培种株高 1. 0～1. 5 m ,人工可培植成 1. 5

    ～2. 0 m的小乔木。根系多分布于20～60 cm土层 ,叶为菱状卵形或卵状披针形 ,上下表皮的栅栏组织

    都很发达 ,气孔密度小 ,抗蒸腾能力强 ,因此 ,抗旱力

    强。无限花序 ,花芽当年分化 ,花果期较长 ,边开花

    边结果 ,果实发育期30～40 d。

    与其他果树相比 ,枸杞树体寿命长 ,可达 60～

    70 a ,结果早 ,有性繁殖苗木定值后次年结果 ,无性

    繁殖苗木定植当年即可结果 ,4～6 a 进入盛果期 ,25

    ～35 a 进入结果后期 ,35 a 后进入衰老期。

    枸杞具有广泛的生态适应性 ,年均温度 6 ℃以

    上、生长季节有效积温 1 000 ℃以上的地区可以正

    常生长结实。适宜于多种土壤(从砂土到黏土、白僵

    土、栗钙土) ,在表土含盐量 0. 5 %的土壤上正常生

    长、结果 ,表土含盐量达到1 %、 pH = 10仍能生存 ,但

    结果不良;绝对低温 - 42 ℃条件下可安全越冬;耐

    旱 ,年降雨量低于 100 mm、年蒸发量大于 1 000 mm

    的地区能正常生长 ,但获得高产需400 mm以上的给

    水。性喜干燥气候 ,不喜湿 ,地表积水往往导致死

    亡。在黄土悬崖及沙荒边缘均能生长。

    2 枸杞的经济学性状

    2. 1 基本营养成分

    枸杞子营养丰富 ,含有丰富的氨基酸、无机盐、微量元素和维生素。运用现代科学的方法 ,对枸杞

    子的成分进行测定:每 100 g 枸杞子(含水 26. 6 %)

    含蛋白质12. 0 g、脂肪0. 3 g、膳食纤维 12. 6 g、碳水

    化合物46. 3 g、胡萝卜素107 mg、 Vb 10. 2 mg、尼克酸

    4. 5 mg、 Vc 13 mg、钾673 mg、钠 105. 2 mg、钙 37 mg、镁41 mg、铁 6. 5 mg、锰 0. 79 mg、锌 15 mg、铜 0. 56

    mg、磷224 mg、硒1. 67μg。

    2. 2 药理学成分

    枸杞为常用中药 ,传统医学对枸杞子的药理功

    效多有详细记载:本草纲目记载: “春采叶 ,名天精

    草;夏采花 ,名长生草;秋采果 ,名枸杞子;冬采根 ,名

    地骨皮”。果实为滋养强壮药 ,补肝养血 ,益精助阳 ,有治疗糖尿病、肺结核、虚弱削瘦及明目之功效。根

    皮为解热止咳药 ,可解结核性湿热症。

    现代医学对枸杞子的药理成分进行了深入广泛

    的研究 ,发现多种高含量的功效成分 ,胡萝卜素

    19. 61 mg· 100 g - 1

    (鲜重) ,生物碱(甜菜碱) 1. 17 %～

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    1. 55 % ,枸杞多糖1. 0 %～1. 5 %,以及黄酮542. 5 mg

    · 100 g - 1

    (鲜重)和 SOD、芸香甙、萜类、肽类、甾类、牛磺酸等。

    随着科学研究的深入 ,枸杞药理功效成分日益

    引起人们的重视。大量研究证明 ,枸杞较高的多糖

    对中毒肝脏具有保护和修复作用 ,可降低血脂含量

    而防止粥样动脉硬化 ,促进骨髓造血干细胞的增殖 ,加快疲劳肌肉的恢复 ,加强淋巴细胞的调控而增强

    免疫功能和抑制肿瘤的作用 ......