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编号:10916685
果味平菇饮料及风味平菇酱的研制.PDF
http://www.100md.com 2006年2月23日
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    本措施, 但容易被忽视。清洁卫生的目的是消灭虫源,具体做法: 彻底清除菇房内外环境的垃圾、粪肥、废弃

    的培养料等, 废弃物宜就近直接施入大田里, 必须经堆

    沤发酵后再运到大田作肥料, 虫菇、烂菇、菇根不要堆

    积在菇房内外, 要及时消毁或浸入粪池沤肥, 防止成虫

    羽化。

    212 调控温湿度 针对菇蚊、菇蝇喜高温、高湿和食

    料充足的条件容易暴发成灾的特性, 在食用菌生长适

    温范围内, 应加强通风、降低湿度, 菇蚊、菇蝇的幼虫由

    于不耐干旱, 很快失水死亡。据报道, 温度适宜, 有一点

    风, 成虫就会成群结队地飞离菇房。

    213 灯光诱杀 成虫有趋光性, 可用 3W 的黑光灯诱

    杀, 或在菇房灯光下放半盆水, 内加 011%敌敌畏进行

    灯光诱杀, 进出菇房应随手关灯, 防止成虫趋光而入。

    214 药剂防治 ①在栽培季节开始前, 对密封条件差

    的一般性菇房, 可用 50%辛硫磷、 50%马拉硫磷 500 倍

    液喷在菇床、墙壁、门窗和地面各处。密封条件好的菇

    房, 可喷 70%除虫磷乳剂, 每 100m2

    栽培面积用药 100

    ~ 150m l (500~ 800 倍)稀释液, 或用 40%敌敌畏乳剂

    按 1m l? m 3

    熏蒸菇房, 也可用敌敌畏烟雾剂熏蒸效果更

    好, 使用前 3 天开启门窗, 通气窗。②菌丝长满袋发现

    蚊蝇幼虫, 袋膜用针头扎小孔, 促使幼虫爬出, 再用

    22%菇虫净乳油 1000 倍液喷杀。③出菇袋内发现幼

    虫, 可用 22%菇虫净乳油 1000 ~ 2000 倍液直接喷或注

    入菌袋, 12 小时害虫死亡率 15% , 24 小时死亡率

    35% , 48 小时死亡率96% ,效果显著。且用药后菇体不

    畸形, 也不影响转潮。而使用敌敌畏、乐果、辛硫磷、敌

    百虫、溴氰菊酯、氯氰菊酯则影响转潮, 且菇体严重畸

    形, 故不宜在生产中应用。④菇房内成虫飞舞时, 可用

    22%菇虫净乳油 1000 倍液, 向空间、菇床正反面、菇

    架、墙、门、窗、地面各处喷雾, 减少虫卵, 效果会更好。

    ▲山东鄄城灵芝产供销总公司常年供应

    袋料灵芝、段木灵芝、灵芝草、孢子粉, 提纯、破壁孢

    子粉, 天麻等食用菌及各种中药材。规格品种齐全, 质优

    价廉。另收购优质灵芝、孢子粉, 以质论价。 地址: 山东省

    鄄城县彭楼乡政府, 联系人: 马福生, 昼夜电话: 0530-

    2391068, 邮编: 274617。

    ▲山东济南市槐荫区食用菌研究所 供

    应优质棉子壳, 每吨 700 元, 各级优质平菇菌种, 人或

    函、电联系。电话: ( 0531 ) 7511592、5965291, 邮编:

    250117, 地址: 济南市槐荫区大金庄1107- 1 号(火车站

    乘78 站公汽大金庄站下, 大金派出所西邻即到)。

    果味平菇饮料及风味平菇酱的

    研 制

    曹军胜

    (延安大学生物系, 陕西延安716000)

    平菇质嫩味美, 营养丰富, 特别是含有丰富的氨基

    酸、维生素, 是一种具较高营养价值和一定药用价值的

    食品。近年来, 平菇产品逐年增加, 再加上鲜平菇不耐

    贮存, 极易腐烂变质, 将其进行深加工, 开发新产品, 前

    景广阔。目前市场上果味牛奶、果味豆奶是十分畅销的

    营养饮料。为此, 本产品以平菇、菠萝为主要原料, 加工

    生产出一种营养丰富, 风味独特的新型食用菌饮料 ......

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