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    农

    村

    实

    用

    技

    术

    与

    信

    息

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    第 ! 期

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    敬告读者

    何首乌， 又名首乌， 属多年生缠

    绕藤本。其块根表面红棕色或红褐

    色， 切面淡红棕色， 炮制后称熟首乌，入药具有补肝益肾，调和

    气血， 收敛精气的作用； 制

    成粉是高级滋补佳品， 生

    用者称鲜首乌，能润燥通

    便，其地上茎干燥后叫夜

    交藤或首乌藤，有养心安

    神之功效。

    、采集 采收宜在秋

    冬叶子枯萎时进行，挖出

    块根， 去掉泥沙和须根， 大

    的可割开后晒干或烘干。

    烘干时温度应控制在

    左右， 烘烤 天后， 翻动

    再烤 )+ 天， 取出回潮， 然

    后复烤至干燥透心为止。

    成品要求红棕或红褐色， 干透、 无烤

    焦、 无空心、 无须根、 无虫蛀霉变， 以

    个大、 质坚实而重， 粉性足者为上品。

    采集夜交藤时，除去细枝及残叶， 切

    成 ), 厘米长， 晒干， 扎成小把。要

    求小条直径在 - 厘米以上， 表面紫褐

    色， 断面紫红色， 无枯条、 无霉烂变

    质。!、 炮制方法 生首乌片 - 公斤，黑豆 - 公斤， 黄酒 !.( 公斤。 先将黑豆

    加水煮约 小时， 熬汁约 -.( 公斤， 豆

    渣再加水煮 + 小时，熬汁约 - 公斤，两次共熬汁 !.( 公斤， 与黄酒混匀， 加

    入首乌片拌匀， 置坛内密闭， 置于锅

    中， 隔水炖至汁液吸尽， 取出晒干即

    成。

    +、 乌糖片的加工 ......