!!!!本场现有存栏 ! 余头奶牛， 因拆迁急需出售， 牛群挑牛， 本场负责检疫、 检胎、 传授人

    工配种、 饲养技术。山西省忻州市忻府区东郊。%’(、 !)’!。常亮星。

    食 用 菌!!!!!!!!!营养与食疗价值

    猴头菇肉质细嫩，食之柔软而清

    和， 既是美味佳肴， 又为治病良药。有利

    五脏、 助消化、 滋补、 抗癌、 治疗神经衰

    弱等功效。尤其对消化系统疾病， 如胃

    炎、 胃溃疡、 十二指溃疡等症有较好疗

    效。 “猴头含片” 、 “猴头口服液” 等中成

    药就是以猴头为主要原料。

    食疗菜谱

    猴头炒猪肚

    【原料】猴头 克，熟猪肚 !

    克，笋肉 ! 克，韭黄 克，豆油

    克， 香油 ! 克， 姜末、 精盐、 白糖、 味精、料酒、 胡椒粉各少许。

    【制法】 猴头洗净， 顺毛切片， 入开

    水中氽—下， 捞出、 控干； 猪肚洗净， 切

    片； 韭黄切段。炒锅上旺火， 放豆油烧至

    五成热， 下姜末炝锅， 放肚片炒几下， 放

    猴头、 煸炒， 加韭黄， 淋香油、 味精， 炒匀

    后起锅装盘， 撒上胡椒粉即成。

    【功效】 有健脾胃， 助消化等功能。

    猴头炖鸡

    【原料】 猴头 克， 鸡 ! 克， 冬

    笋 + 克， 火腿 ! 克， 八角、 茴香、 香菜

    末、 鸡汤、 花椒、 姜、 葱、 盐、 酒、 味精各适

    量。

    【制法】 猴头洗净， 撕成碎片； 鸡清

    膛去头爪， 洗净， 切成 +, 厘米小块， 火

    腿、 冬笋切成薄片， 油菜成段。锅上火入

    猪油烧热后炒鸡块至半熟，放清水适

    量， 煮沸， 加猴头、 火腿、 冬笋片及所有 ......