● 董 晓 玲

    ︵ 吉 林 特 产 高 等 专 科 学 校

    吉 林 市 左 家 镇

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    ● 周 淑 荣

    ︵ 中 国 农 业 科 学 院 特 产 研 究 所

    吉 林 市 左 家 镇

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    藿

    香

    的

    栽

    培

    技

    术

    藿香[ A gastache rugosa ( Fisch. et Mey) Kuntze. ]

    别名排香草、土藿香、把蒿、野苏子等 ,在我国许多省

    区都有分布 ,主要生于山坡、林缘、山沟溪流旁或灌

    木丛间 ,野生或半野生 ,为一种药食兼用的植物 ,多

    用作配菜和炖菜调味 ,闻名于北方的炖“庆岭活鱼”

    其主要调味品即为藿香。现在江苏、浙江、湖南、四

    川、吉林等省都有栽培。

    1 形态特征

    多年生草本 ,株高为 0. 3～1. 0m ,全草具芳香

    气。茎直立 ,四棱形 ,上部分枝 ,疏生细毛;单叶互

    生 ,叶片卵形或长卵圆形 ,先端渐尖 ,基部心形 ,边缘

    锯齿状 ,表面深绿色 ,背面淡绿色 ,被微柔毛

    及腺点;轮伞花序 ,集生于主枝或侧枝端集成

    穗状花序 ,花萼管状 ,浅紫色或紫红色 ,萼齿

    三角形 ,花冠淡红紫色或淡蓝紫色 ,上唇稍

    弯 ,顶端微缺 ,下唇 3 裂 ,中裂片向基部狭窄

    成爪状;雄蕊伸出花冠外 ,后雄蕊下倾 ,前雄

    蕊上升 ,两者交叉 ,花柱先端两裂;小坚果倒

    卵状长圆形 ,深褐色 ,顶端有短梗毛 ,种子千

    粒重 0. 29～0. 3g ;花期 6～8 月 ,果期 7～9

    月 ,种子寿命 2～4 年 ,故隔年籽可以播种 ,种

    子萌发需要光照条件。

    2 栽培

    2. 1 选地整地

    藿香喜湿润气候 ,对土壤要求不严 ,选择

    土质疏松、肥沃、排水良好的沙质壤土 ,平地

    或缓坡地 ,但忌高燥地和积水的低洼地块。

    凡土壤粘重板结、排水不良以及荫蔽之处不

    宜种植 ......