集约经营对毛竹笋品质的影响.PDF
http://www.100md.com
2006年2月23日
| 第1页 |
参见附件(126KB，3页)。
文章编号:1001 - 7380(2004) 02 - 0009 - 03
集约经营对毛竹笋品质的影响X
林海萍1
,周淑红2
,沈振民3
(11浙江林学院生命科学学院,浙江 临安 311300 ; 21浙江省淳安县林业局,浙江 淳安 311700 ; 31浙江省临安市林业局,浙江 临安 311300)
摘要:为探讨集约经营对毛竹笋品质的影响 ,对 2 种不同经营类型毛竹林地的土壤及毛竹笋进行采样分析。结果
表明:集约经营毛竹林地土壤养分含量高于粗放经营;集约经营降低了毛竹笋体中总糖、蛋白质、脂肪含量 ,而提高
了淀粉、游离氨基酸含量;集约经营使毛竹笋体 S ,Ca ,Mg ,Fe ,Mn ,Cu ,Zn ,Si ,Na等矿质元素含量降低 ,P ,K含量升高。
关键词:毛竹笋;集约经营;粗放经营;土壤养分;营养成分;矿质元素
中图分类号:S795 文献标识码:A
The influence of intensive management on the bamboo shoot’ s quality
LIN Hai2 ping1
, ZHOU Shu2hong2
, SHEN Zhen2min3
(1. School of Life Science , Zhejiang Forestry College , Lin’ an 311300 , China ;
2. Chun’ an Forestry Bureau , Chun’ an 311700 , China ; 3. Lin’ an Forestry Bureau , Lin’ an 311300 , China)
Abstract :Soils and bamboo shoots getting from two kinds of intensive managements are analyzed in order to exploit the influence of
intensive management on the bamboo shoot’ s quality. The result shows that intensive management could improve the content of soil
nutrition comparing with extensive management . And intensive management can increase the quantity of starch and free amino
acids while decreasing total quantity of sugar , proteins and fats. The content of minerals such as S , Ca , Mg , Fe , Mn , Cu , Zn ,Si and Na in bamboo shoot is reduced but the mineral elements as P and K go up.
Key words : Bamboo shoot ; Intensive management ; Extensive management ; Soil nutrition ; Mineral element
浙江省现有竹林面积 74175 万 hm2
,占有林地
的1315 % , 年产竹笋 70 万 t ,竹笋产量居全国第
一[1 ]。毛竹( Phyllostachys pubescens ) 是一种优质、速
生、丰产的用材树种 ,它以生长快、成材早、用途广、经济收益大等优点而成为我国南方重要的森林资源
之一。而毛竹笋是一种高蛋白、低脂肪、无污染的绿
色食品 ,具有味道鲜美、营养丰富的特点。除了作为
蔬菜鲜食外 ,还被加工成各种干制品和罐头产品深
受消费者的青睐[2 ]。毛竹笋产量的提高与人为的经
营措施如松土、垦复、施肥等密切相关。目前 ,对毛
竹笋施肥、养分动态等方面的研究已较为深入[3～8 ]
,但人为经营措施对毛竹笋品质影响的研究则鲜见报
道。本文对2种不同经营措施的毛竹笋进行采样分
析 ,以期探明集约经营对毛竹笋品质的影响 ,为毛竹
产业的可持续发展提供理论支持。
1 材料与方法
1. 1 样地概况
试验地位于浙江省临安市青山镇 ,地理位置为
118° 51′ E ,29° 56′ N。该区属亚热带季风气候 ,年平均
气温16 ℃,极端最高气温 4117 ℃,极端最低气温
- 1313 ℃,年平均有效积温5 774 ℃,年平均降水量
1 350～1 500 mm ,年平均日照时数1 774 h ,无霜期平
均235 d。采样地属丘陵区 ,海拔高度在 100 m 左
右 ,土壤为发育于花岗岩的红壤土类。
1. 2 样地设置与样品采集
根据不同的经营措施 ,将毛竹林划分为 2 种类
型:第1类 ,集约经营 ,每年进行松土垦复(全垦) ,深
第31卷第2期 江 苏 林 业 科 技 Vol . 31 No. 2
2004年4月 Journal of Jiangsu Forestry Science Technology Apr12004
X 收稿日期:2003211223 ;修回日期:2003212220
作者简介:林海萍(1973 - ) ,女,浙江黄岩人,讲师,硕士,从事应用微生物研究 ......
集约经营对毛竹笋品质的影响X
林海萍1
,周淑红2
,沈振民3
(11浙江林学院生命科学学院,浙江 临安 311300 ; 21浙江省淳安县林业局,浙江 淳安 311700 ; 31浙江省临安市林业局,浙江 临安 311300)
摘要:为探讨集约经营对毛竹笋品质的影响 ,对 2 种不同经营类型毛竹林地的土壤及毛竹笋进行采样分析。结果
表明:集约经营毛竹林地土壤养分含量高于粗放经营;集约经营降低了毛竹笋体中总糖、蛋白质、脂肪含量 ,而提高
了淀粉、游离氨基酸含量;集约经营使毛竹笋体 S ,Ca ,Mg ,Fe ,Mn ,Cu ,Zn ,Si ,Na等矿质元素含量降低 ,P ,K含量升高。
关键词:毛竹笋;集约经营;粗放经营;土壤养分;营养成分;矿质元素
中图分类号:S795 文献标识码:A
The influence of intensive management on the bamboo shoot’ s quality
LIN Hai2 ping1
, ZHOU Shu2hong2
, SHEN Zhen2min3
(1. School of Life Science , Zhejiang Forestry College , Lin’ an 311300 , China ;
2. Chun’ an Forestry Bureau , Chun’ an 311700 , China ; 3. Lin’ an Forestry Bureau , Lin’ an 311300 , China)
Abstract :Soils and bamboo shoots getting from two kinds of intensive managements are analyzed in order to exploit the influence of
intensive management on the bamboo shoot’ s quality. The result shows that intensive management could improve the content of soil
nutrition comparing with extensive management . And intensive management can increase the quantity of starch and free amino
acids while decreasing total quantity of sugar , proteins and fats. The content of minerals such as S , Ca , Mg , Fe , Mn , Cu , Zn ,Si and Na in bamboo shoot is reduced but the mineral elements as P and K go up.
Key words : Bamboo shoot ; Intensive management ; Extensive management ; Soil nutrition ; Mineral element
浙江省现有竹林面积 74175 万 hm2
,占有林地
的1315 % , 年产竹笋 70 万 t ,竹笋产量居全国第
一[1 ]。毛竹( Phyllostachys pubescens ) 是一种优质、速
生、丰产的用材树种 ,它以生长快、成材早、用途广、经济收益大等优点而成为我国南方重要的森林资源
之一。而毛竹笋是一种高蛋白、低脂肪、无污染的绿
色食品 ,具有味道鲜美、营养丰富的特点。除了作为
蔬菜鲜食外 ,还被加工成各种干制品和罐头产品深
受消费者的青睐[2 ]。毛竹笋产量的提高与人为的经
营措施如松土、垦复、施肥等密切相关。目前 ,对毛
竹笋施肥、养分动态等方面的研究已较为深入[3～8 ]
,但人为经营措施对毛竹笋品质影响的研究则鲜见报
道。本文对2种不同经营措施的毛竹笋进行采样分
析 ,以期探明集约经营对毛竹笋品质的影响 ,为毛竹
产业的可持续发展提供理论支持。
1 材料与方法
1. 1 样地概况
试验地位于浙江省临安市青山镇 ,地理位置为
118° 51′ E ,29° 56′ N。该区属亚热带季风气候 ,年平均
气温16 ℃,极端最高气温 4117 ℃,极端最低气温
- 1313 ℃,年平均有效积温5 774 ℃,年平均降水量
1 350～1 500 mm ,年平均日照时数1 774 h ,无霜期平
均235 d。采样地属丘陵区 ,海拔高度在 100 m 左
右 ,土壤为发育于花岗岩的红壤土类。
1. 2 样地设置与样品采集
根据不同的经营措施 ,将毛竹林划分为 2 种类
型:第1类 ,集约经营 ,每年进行松土垦复(全垦) ,深
第31卷第2期 江 苏 林 业 科 技 Vol . 31 No. 2
2004年4月 Journal of Jiangsu Forestry Science Technology Apr12004
X 收稿日期:2003211223 ;修回日期:2003212220
作者简介:林海萍(1973 - ) ,女,浙江黄岩人,讲师,硕士,从事应用微生物研究 ......
您现在查看是摘要介绍页，详见PDF附件(126KB，3页)。