[收稿日期] 2003203220

    ·中药园地·

    浅谈葛根炮制

    解统新

    (山东中医药大学附属医院, 山东 济南 250011)

    [关键词] 葛根; 炮制; 中药材

    [中图分类号] R282171012 [文献标识码] B [文章编号] 02572358X (2003) 0820496202

    葛根为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根, 功能

    解肌退热, 生津透疹, 升阳止泻。用于外感发热头痛,项背强痛, 麻疹不透, 口渴, 消渴, 泄泻, 热痢等症。现

    就葛根的炮制作用与临床应用作一介绍。

    1 炮制工艺

    王和平[ 1 ]

    在对葛根的三种炮制方法(切制、麸煨

    葛根、烘制葛根)的实验中, 以葛根的主要成分葛根

    黄酮为指标, 采用正交试验法, 选择温度、时间和用

    麸量三个因素进行考察, 确定的烘制最佳方案为: 温

    度165℃, 时间40m in, 每10 g 葛根加麸量为4 g。按

    此方案烘制样品, 黄酮含量高, 可作为有效的炮制方

    法, 同时麸制可以保留传统的煨制使用, 从外观质量

    上可确证这一点。煨制品含量偏低(0187% ) , 主要是

    温度控制有力, 使得淀粉糊化而增加黄酮的浸出。试

    验结果还表明, 温度起主导作用, 其次为时间, 麸量

    影响极小。就饮片内含主要有效成分而言, 煨葛根的

    加热工艺、烘法优于炒法。据报道[ 2 ]

    , 葛根采挖后, 去

    皮洗净, 截段或再纵切两三瓣, 用硫磺熏2～ 3 夜, 晒

    或烘至六成干, 刨片、切片均可, 饮片美观又能符合

    规格要求, 并且减少破碎片, 减少损耗, 同时, 能减少

    浸泡时有效成分流失。

    2 不同炮制方法对化学成分的改变

    于少军[ 3 ]

    报道, 葛根经麦麸炮制后, 其水、醇浸

    出物、总黄酮、葛根素, 以及无机微量元素的含量, 均

    有不同程度的改变。在生葛根和煨葛根中, 水浸出物

    含量分别为18130%和18103%; 醇浸出物含量分别

    为 13195%和 13135% , 葛 根 素 的 含 量 分 别 为

    2185%和 2164%; 水煎液中总黄酮的含量分别为

    1167%和 1196% , 葛根素的含量分别为 1148%和

    1166%。无机成分的测定结果: 微量元素的含量

    (ppm ) , 生葛根和煨葛根的水煎液中Zn 为 16172 和

    13181, Cu 为 61995 和 71607, Fe 为 465137 和

    138141, M n 为 46151 和 43137, N i 为 1102 和

    0108, Cr 为11234 和11153,M g 为73109 和 74182,Pb 为 015749 和 015614, Ca 为 368917 和 342911,K 为590714 和527210。由此可见, 葛根水煎液中有

    效成分总黄酮、葛根素的含量是煨制品高于生品。炮

    制后无机成分的溶出量也有改变, 其中以 Fe 最为

    显著, 制品是生品的 1? 3, Fe 是体内血红蛋白的氧

    的携带体, 也是多种酶的活性部位, 补充铁会通过

    Cr 的运输而影响胰岛素的分泌, 炮制后成分的一系

    列变化对葛根的药理作用, 必将产生影响 ......