蒲公英，俗称孛孛丁、婆婆丁、蒲公丁、黄花三

    七等。菊科作物，多年生草本。直根系，根系发达。耐

    寒、耐涝、耐瘠 、耐热、抗旱、抗病，适应性强。叶

    片绿色，倒披针形，羽状深裂。花茎中空，4～5 月开

    花，瘦果，种子着生白色冠毛，千粒重 O . 6 g 左右。广

    泛分布于山坡、草地、河岸 、沙地及田野问。

    全草含蒲公英甾醇、胆碱、菊糖、果胶、核黄素、胡罗 卜素、维生素 c 、维生素d 、有机酸等，是一味传

    统的重要 中草药，能清热解毒、利尿散结。主治急性

    乳腺炎 、 淋巴腺炎 、 瘰疠、 疔毒疮肿、急性结膜炎、急

    性扁桃体炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、感冒发热、健蔬菜新品种。

    蒲公英原是野生植物，对土质要求不太严格，各

    种地块均可种植 。为了获得较高的生物产量，尤以土

    质肥沃、排灌方便、光照充足的地块为佳。3～9 月份

    均可播种。由于种子瘦小，顶土能力较差，苗期生长

    较慢，一般应先育苗，后移栽定植。育苗圃应用砂壤

    土配以适量有机肥和复合化肥，精细整畦。覆土不可

    超过 1 c m ，盖膜或盖草苫，以防落干。苗高 1 O c m 左右，6～1 O片叶时便可移栽定植。栽植密度可视地力肥水

    情况而定，肥沃菜园地不宜太密，行株距 4 0 c m×3 0 c m

    为宜， 每墩一株或二株皆可。目前尚未发现病虫害，田

    咽炎、 尿路感染等多种疾病 。 蒲公英是一种营养价值较

    高的稀特保健蔬菜。每 l O O g 鲜菜中含粗蛋白4 . 8 g 、粗

    脂肪 1 . 1 g 、 粗纤维2 . 1 g 、 胡罗 卜 素 7 m g 、 维生素C 4 7 m g 、钙2 1 O m g 、 铁 1 O m g ......