中 国畜牧 杂志 2 0 0 5 年 第4 1 卷 第2 期 霸 离 4 7

    棉 · 籽 · 的 · 营 · 养 · 价 · 值 · 与 · 加 · 工 · 利 · 用

    李志强‘ ， 唐金泉 ， 顾 东

    ( 1 . 中国农业大学草地研究所， 北京 1 0 0 0 9 4 ；

    2 . 北京中棉紫光生物科技有限公司， 北京市西直门北大街 4 1号 1 0 0 0 4 4 )

    中图分类号 ： 8 1 6. 1 5 ； 8 1 6 ， 3 4 文献标识码 ： B 文章编号 ： 0 2 5 8 . 7 0 3 3 ( 2 0 0 5 ) 0 2 . 0 0 4 7 . 0 2

    棉籽是棉花生产的副产品。我国每年生产棉籽

    约 6 0 0万 t ， 是重要的蛋 白质饲料来源。多年来 ， 由

    于脱酚等加工工艺不完善， 在棉饼粕中含有大量的

    毒素棉酚， 作为饲料使用受到了很大限制。近年来，随着畜牧业的快速发展 ， 蛋白质饲料短缺的局面越

    来越严重 ， 据全国饲料工业办公室对我国 2 0 1 0年畜

    产品和水产品生产指标和饲料资源的供需情况进行

    的预测 ， 2 0 1 0年我 国饼粕类的缺 口为 2 5 6 0万 t 。大

    豆作为主要蛋白质饲料来源 ， 其进 口量逐年增加 ， 价

    格也逐渐攀升 ， 2 0 0 3年大豆的进 口量达到 2 0 7 4万 t ，2 0 0 4年第一季度豆粕价格达到 3 5 0 0元 t ， 对畜牧业

    生产造成了严重的制约。全面研究棉籽的营养价值

    及其加工利用已成为缓解蛋 白质饲料短缺局面 、 降

    低 日粮成本 、 提高畜牧业经济效益的一条有效途径。

    1 棉籽的营养价值

    棉籽与全脂大豆和豆粕这两种最典型的蛋白质

    饲料相 比， 其总的营养价值低于后两者( 表 1 ) ， 尽管

    具有很高的中性洗涤纤维含量 ， 但与谷物、 粗饲料相

    收稿 日期 ： 2 0 0 4 . 0 4 - 0 8 ； 修 回日期 ： 2 0 0 4 - 07 . 2 7

    作者简介： 李志强( 1 9 7 5 . ) ， 男， 山西代县人 ， 讲师， 博 上

    比具有较高的粗蛋白、 粗脂肪 、 产奶净能、 赖氨酸， 因

    此通常被划分为精饲料。它的粗脂肪含量与全脂大

    豆相当， 总必需氨基酸含量与全脂大豆、 豆粕相当，蛋氨酸含量高于后两者。由于以上特点， 棉籽被广

    泛地用于饲养奶牛、 肉牛 、 绵羊等反刍动物， 可以同

    时满足蛋白质和能量的需要， 一般不用于单 胃动物。

    由于含有的游离棉酚有较强的毒性， 需要在反刍动

    物 日粮中限量使用。国外的研究表 明， 以干物质计

    算 ， 其在高产奶牛 日粮中的最大限量为 1 5 0 g k g 【 i 2 。

    在奶牛 日粮中使用一定量的全棉籽可以减缓奶

    牛产后能量负平衡， 提高产奶量。与使用高能量的

    脂肪或长链脂肪酸钙等措施相比， 使用全棉籽补充

    脂肪克服能量负平衡是最经济有效的方法。另外，由于全棉籽的脂肪含量高， 产生的体增热少， 可以减

    少奶牛在炎热环境下的热应激_ 2 j 。

    在奶牛 日粮中使用全棉籽对乳成分的影响通常

    不显著 ， 变化的部分原 因与基础 日粮有一定关系。

    当全株玉米青贮为唯一粗饲料时， 饲喂全棉籽对乳

    蛋白率和乳蛋白量有负面影响 j 。因此， 使用苜蓿

    干草、 苜蓿青贮等与全株玉米青贮混合使用会有较

    好的效果 ......