2003 年第6 期(总第9 期) 农业 技术 新

    NONGYEXINJISHU

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    饲养与饲料

    苜蓿是目前世界上栽培最广

    泛、适应性强、营养丰富的优良

    牧草。苜蓿营养价值高，适口性

    好， 不仅是草食家畜的主要优质

    饲草，也是猪、禽、鱼配合饲料

    中重要的蛋白质、 维生素补充原

    料， 含有动物生长发育必需的氨

    基酸和微量元素。 苜蓿对畜禽的

    生长发育、 繁殖、 泌乳、 产毛、 产

    肉、 产蛋以及对畜体健康均具有

    促进作用。

    近年来我国苜蓿产业化的快

    速稳步发展， 使苜蓿的种植面积

    逐年扩大, 这必将对我国的牧草

    产业、 畜牧业和奶业的发展产生

    极大的推动作用, 但在我国目前

    的苜蓿生产中， 对于干草的调制

    和深加工仍存在着不少盲目性,以至于品质优良的苜蓿鲜草所

    调制的草产品品质比较低下， 既

    影响到生产者的收益， 又影响到

    苜蓿产业和奶牛业的发展。 目前

    中国市场上普遍销售的苜蓿草

    产品主要有苜蓿草捆、 苜蓿草粉

    和苜蓿草颗粒等。 要保证苜蓿草

    产品质量和效益就必须掌握好

    调制技术。

    一、苜蓿干草调制技术

    1. 自然干燥技术

    该技术是指在整个加工过程

    中利用田间日光能或风能进行干

    燥。 这种技术适合在干旱地区进

    行，其优点是成本低，干草有芳

    香味， 不足之处是营养物质损失

    较多， 并且这种方法对于天气条

    件的依赖性大。 调制干草最忌雨

    淋， 在细胞未死亡时淋雨会由于

    呼吸作用的增加而使消耗的营养

    物质增加， 当苜蓿的含水量下降

    到50 % 以下时淋雨可使各种复

    杂的养分在酶的作用下水解成简

    单的可溶性养分而流失， 遇上阴

    雨天气就会有极大的损失。 为了

    使苜蓿的茎叶干燥速度达到同步

    和提高苜蓿在田间晾晒的干燥速

    度， 在苜蓿收割时虽己采用了茎

    杆压裂技术， 但在苜蓿干燥调制

    过程中仍会造成部分的损失。

    如： (1 )由于细胞的呼吸作用和

    氧化分解作用而造成的生理生化

    上的损失， 一般占苜蓿青干草的

    7 % 。 (2 )机械作用造成的损失，由于苜蓿的叶片和茎杆的干燥速

    率不同，在搂草、搬运、机械处

    理过程中造成的叶片、嫩枝的

    折断，脱落造成的损失比例约

    20 % 。 (3 )雨淋的损失，一般

    来说雨淋造成的损失较机械损

    失大。 (4 ) 在适当的温湿度和通

    气不畅的情况下，细菌的活跃

    会使苜蓿发霉变质，营养成分

    下降甚至完全丧失 ......