荞麦的开发利用与高产栽培技术.pdf
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2006年2月23日
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参见附件(136KB，3页)。
粮食作物 1 2 江西农 业科技 2 0 0 2年第 4期
荞麦的开发利用与高产栽培技术
张 冬仙 方 又平 乐美 旺
( 1江西省农 科院旱 作物研究所 南 昌 3 3 0 2 0 0
荞 麦( 又称三角 麦 、 花麦 、 乌 麦) 有 甜养 和苦荞 两
个栽培 种 。荞 麦用 途 广泛 ， 其 子 实 的 化学 成 份 和用
途与禾 谷类 作物 相 近。甜 荞 除 作主 食 外 ， 茎 叶还 是
畜禽 的优质饲 料 . 是营养上 的优 质蜜源 ， 是 中 国三大
蜜源作 物之 一 苦 荞 是药 食 两 用 的粮食 作 物 ， 系 当
代一种 热门 的保健 商 品 ， 其 茎秆 还 是提 取 碳 酸钾 的
原 料
1 种植历 史概述
我国是荞 麦 的起 源 中心 ， 是世 界 上荞 麦 种 植面
积和 产量 的第 二大 国。甜荞在 世界 各地 广为栽 培和
利用 ， 在 亚洲的 栽培面积最 大 ； 苦荞 主要集 中在 我 国
饶 月 亮 周 红英 汤 洁
2江西省种子管 理站 3江西省 农科 院科技 处)
北 方黄土 高原高寒 山 区和 西南 云贵川高 原 山地 栽培
和利用 。
我省种植荞 麦 的历 史 悠久 ， 主要 以北 部种 植 较
多。在明嘉靖 十一年就有 零星 分散种 植 。建 国前 主
要 是作杂粮 用 ， 这是 由 于荞麦 是一 种特 早熟作 物 ， 农
民常说“ 八月荞麦 、 九 月花 . 十月养 麦 收到家 ” 因而
历史上把荞 麦看作是一 种 良好 的救 灾补种 作物。
我省 的荞 麦种质资源 较 为丰 富 ， 在全 国 2 1个 省
( 市 ) 已搜 集 到 的 l 7 3 2份 荞 麦 资 源 中 江 西 就有 5 4
份 ， 其 中甜荞 5 2份 、 苦荞 2份 在 全 国荞 麦 种 质资源
中排在第 l O位 2 0 0 0年经 全 国 品种 审 定 通 过 的 3
个荞 麦品种 中 ， 有一个 是我省的“ 九江苦荞 ” 。
2， 3 主茎叶片 数 中优 2 5 3的主茎 叶片数 比对照 金
优 7 7的多 1叶 ， 为 l 4叶。 培两 优 2 8 8、 新 香优 8 O的
主茎 叶片数 和对照金 优 7 7的主茎 叶 片数相 同 . 为 l 3
叶。中优 4 4 8 0、 中优 2 0 7的主 茎 叶 片 数 比对 照 金优
7 7的少 l叶 ， 为 l 2叶。
2. 4 对 病虫的 抗性 经 观 察 ， 培两 优 2 8 8易感 稻瘟
病。其它组 合对病虫 的抗性 中等。
2. 5 穗 部性状 从 表 2可 以看 出 ， 中优 2 5 3的 总粒
数 、 实 粒数 、 结实率 最高 ， 穗部性状最 好 。新 香 优 8 O、中优 4 48 0、 中优 2 0 7的穗部性 状也较 好 。培两 优 2 8 8
的总粒数 、 实粒 数 、 结 实率最低 ， 穗部性 状较差 。
2. 6 产 量 性 状 中优 2 5 3的 实 际 单 产 最 高 ， 为
5 3 0. 0 k g 6 6 7 m ， 比对照 金优7 7的高5 k g 6 6 7 m ， 增 产
1. O %。新香优 8 O的 实际 单产 为 5 2 6. 7 k g 6 6 7 m z ， 中
优 2 0 7的实际 单产 为 5 2 1 . 7 k g 6 6 7 m ， 和 对照 金优 7 7
的实 际单产相近 中优 4 4 8 0的实 际单产为 5 J 3. 3 k 异
6 6 7 m . 比对照 金优 7 7的低 l 】 . 7 k g 6 6 7 m ， 也属高 产。
培两优 2 8 8的单 产 为 4 5 1 . 7 k g 6 6 7 m ， 比对照 金优 7 7
的单 产低 7 3 . 3 k g 6 6 7 r n ， 减产 1 4. O % 。
3 结论
此 试 验结 果表 明 ， 优质 水稻新 组 合 中优2 5 3、 新
表 2 各组 合经 济性状 和产 量 比较
组合 株高
( c m)
竺 嘉 三 整 ，率 重 ( 7 6 6 7
cm ， 湿 谷 干 谷 鼍 ( ) ( 粒 穗 ) ( 粒 穗 ) ( % ) ( g ) ～ 单 产 际 单 产
香 优 8 O 、 中优 2 0 7、 中 优 4 48 0的 生育 性 状 良好 ， 适 合
在我区种植 ， 经济性状较好， 产量较高， 均可作为我
区优质晚稻的主栽组合。而培两优 2 8 8易感稻瘟
病 ， 且 产量 比其 它品种 的低 ， 不宜 在我区种植 。
维普资讯 http:www.cqvip.com A
B
A
B
A
B
五
江西 农业科技 2 0 0 2年第 4期 l 3 粮食 作物
建国前 ， 我 省 荞麦 种 植面 积最 大 的 年份 为 1 9 3 5
年 ， 达 5 3 3 2 6. 7 h m ： 据统 计 ， 1 9 3 7年 九江市 的 9个县
共种 植 1 2 8 6 6. 7 h m ， 占全 省 总 面 积 3 7 8 8 3. 3 h m 2的
3 3. 9 6%； 上饶市 的广丰等 6个 县共种 植 3 9 2 0 h m ， 占
全 省 总 面 积 的 1 0. 3 5% 。两 地 (市 )合 计 为
1 6 7 8 6. 7 h m ， 占全省 总面积的 4 4. 31 %。1 9 7 2年 九江
市和上 饶市合 计荞麦 面 积 为 1 9 3 8 6 . 1 h m ......
荞麦的开发利用与高产栽培技术
张 冬仙 方 又平 乐美 旺
( 1江西省农 科院旱 作物研究所 南 昌 3 3 0 2 0 0
荞 麦( 又称三角 麦 、 花麦 、 乌 麦) 有 甜养 和苦荞 两
个栽培 种 。荞 麦用 途 广泛 ， 其 子 实 的 化学 成 份 和用
途与禾 谷类 作物 相 近。甜 荞 除 作主 食 外 ， 茎 叶还 是
畜禽 的优质饲 料 . 是营养上 的优 质蜜源 ， 是 中 国三大
蜜源作 物之 一 苦 荞 是药 食 两 用 的粮食 作 物 ， 系 当
代一种 热门 的保健 商 品 ， 其 茎秆 还 是提 取 碳 酸钾 的
原 料
1 种植历 史概述
我国是荞 麦 的起 源 中心 ， 是世 界 上荞 麦 种 植面
积和 产量 的第 二大 国。甜荞在 世界 各地 广为栽 培和
利用 ， 在 亚洲的 栽培面积最 大 ； 苦荞 主要集 中在 我 国
饶 月 亮 周 红英 汤 洁
2江西省种子管 理站 3江西省 农科 院科技 处)
北 方黄土 高原高寒 山 区和 西南 云贵川高 原 山地 栽培
和利用 。
我省种植荞 麦 的历 史 悠久 ， 主要 以北 部种 植 较
多。在明嘉靖 十一年就有 零星 分散种 植 。建 国前 主
要 是作杂粮 用 ， 这是 由 于荞麦 是一 种特 早熟作 物 ， 农
民常说“ 八月荞麦 、 九 月花 . 十月养 麦 收到家 ” 因而
历史上把荞 麦看作是一 种 良好 的救 灾补种 作物。
我省 的荞 麦种质资源 较 为丰 富 ， 在全 国 2 1个 省
( 市 ) 已搜 集 到 的 l 7 3 2份 荞 麦 资 源 中 江 西 就有 5 4
份 ， 其 中甜荞 5 2份 、 苦荞 2份 在 全 国荞 麦 种 质资源
中排在第 l O位 2 0 0 0年经 全 国 品种 审 定 通 过 的 3
个荞 麦品种 中 ， 有一个 是我省的“ 九江苦荞 ” 。
2， 3 主茎叶片 数 中优 2 5 3的主茎 叶片数 比对照 金
优 7 7的多 1叶 ， 为 l 4叶。 培两 优 2 8 8、 新 香优 8 O的
主茎 叶片数 和对照金 优 7 7的主茎 叶 片数相 同 . 为 l 3
叶。中优 4 4 8 0、 中优 2 0 7的主 茎 叶 片 数 比对 照 金优
7 7的少 l叶 ， 为 l 2叶。
2. 4 对 病虫的 抗性 经 观 察 ， 培两 优 2 8 8易感 稻瘟
病。其它组 合对病虫 的抗性 中等。
2. 5 穗 部性状 从 表 2可 以看 出 ， 中优 2 5 3的 总粒
数 、 实 粒数 、 结实率 最高 ， 穗部性状最 好 。新 香 优 8 O、中优 4 48 0、 中优 2 0 7的穗部性 状也较 好 。培两 优 2 8 8
的总粒数 、 实粒 数 、 结 实率最低 ， 穗部性 状较差 。
2. 6 产 量 性 状 中优 2 5 3的 实 际 单 产 最 高 ， 为
5 3 0. 0 k g 6 6 7 m ， 比对照 金优7 7的高5 k g 6 6 7 m ， 增 产
1. O %。新香优 8 O的 实际 单产 为 5 2 6. 7 k g 6 6 7 m z ， 中
优 2 0 7的实际 单产 为 5 2 1 . 7 k g 6 6 7 m ， 和 对照 金优 7 7
的实 际单产相近 中优 4 4 8 0的实 际单产为 5 J 3. 3 k 异
6 6 7 m . 比对照 金优 7 7的低 l 】 . 7 k g 6 6 7 m ， 也属高 产。
培两优 2 8 8的单 产 为 4 5 1 . 7 k g 6 6 7 m ， 比对照 金优 7 7
的单 产低 7 3 . 3 k g 6 6 7 r n ， 减产 1 4. O % 。
3 结论
此 试 验结 果表 明 ， 优质 水稻新 组 合 中优2 5 3、 新
表 2 各组 合经 济性状 和产 量 比较
组合 株高
( c m)
竺 嘉 三 整 ，率 重 ( 7 6 6 7
cm ， 湿 谷 干 谷 鼍 ( ) ( 粒 穗 ) ( 粒 穗 ) ( % ) ( g ) ～ 单 产 际 单 产
香 优 8 O 、 中优 2 0 7、 中 优 4 48 0的 生育 性 状 良好 ， 适 合
在我区种植 ， 经济性状较好， 产量较高， 均可作为我
区优质晚稻的主栽组合。而培两优 2 8 8易感稻瘟
病 ， 且 产量 比其 它品种 的低 ， 不宜 在我区种植 。
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五
江西 农业科技 2 0 0 2年第 4期 l 3 粮食 作物
建国前 ， 我 省 荞麦 种 植面 积最 大 的 年份 为 1 9 3 5
年 ， 达 5 3 3 2 6. 7 h m ： 据统 计 ， 1 9 3 7年 九江市 的 9个县
共种 植 1 2 8 6 6. 7 h m ， 占全 省 总 面 积 3 7 8 8 3. 3 h m 2的
3 3. 9 6%； 上饶市 的广丰等 6个 县共种 植 3 9 2 0 h m ， 占
全 省 总 面 积 的 1 0. 3 5% 。两 地 (市 )合 计 为
1 6 7 8 6. 7 h m ， 占全省 总面积的 4 4. 31 %。1 9 7 2年 九江
市和上 饶市合 计荞麦 面 积 为 1 9 3 8 6 . 1 h m ......
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