天麻的栽培与加工

    王桂娟 王焕章 李冬霞

    (黑龙江省肇东市德昌乡新跃农业研究所 151105)

    天麻属草本植

    物 ,以地下块茎入药 ,主治高血压、眩晕、头

    痛、口眼歪斜、肢体麻

    木、小儿惊厥风、半身

    不遂等症 ,也用于飞

    行员的脑保健和老年痴呆症等 ,是

    理想的脑神经保健良药。

    1 天麻的繁殖

    1. 1 有性繁殖

    当少数天麻抽出地上茎并开花

    时 ,应保持沙土湿润 ,用竹竿固定花

    茎 ,遮蔽阳光直晒 ,花蕾成形后 ,花

    朵自下而上每天开一至几朵。如果

    缺乏授粉昆虫也可就近养蜜蜂或进

    行人工授粉 ,用镊子拨开花冠 ,去花

    药帽盖 ,取出药粉块 ,置于柱头上。

    授粉时间应在上午 10 时至下午 4

    时。授粉成功 ,则子房膨大 ,花冠枯

    萎 ,子房缝线明显 ,一旦开裂就会扬

    出大量种子 ,当一个果实裂开 ,就将

    相邻 3～5 个果实剪下 ,置于器皿中

    待自然开裂后取种。散于器皿内的

    种子立即播种 ,不可放置。将已培

    养好的菌床的菌材掀起 ,下面垫铺

    厚约1 cm的阔叶树叶 ,种子撒于树

    叶层间 ,每平方米播 10～20 个果实

    的种子 ,后将菌末恢复原状 ,撒一层

    树叶 ,盖填覆物 ,让其生长出强有力

    的天麻 ,成为高产的杂交种麻。在

    种天麻时 ,多作几个菌床 ,不要下麻

    子 ,准备摘天麻有性繁殖用。

    1. 2 无性繁殖

    在10～11 月,地温 5～6 ℃,蜜

    环菌能够生长 ,而天麻需要在 10 ℃

    左右才能萌动 ,所以秋冬栽的天麻

    需有一个较长的时间 ,地蜜环菌和

    麻种结合 ,当来年天麻开始萌动时

    就能得到充分的营养供应。故秋栽

    为最佳季节。方法为:

    (1) 选地挖窖 选用腐殖质黑

    色沙壤土 ,能滤水保温的山地或在

    庭院中挖窖 ,深 25～30 cm ,宽 50～

    60 cm ,长视场地定。窖底顺山向带

    10°～15°斜度 ,以利过水。

    (2) 备回填土 用山上阔叶林

    (柴老底) 黑色的疏松土作回填土;

    也可选平坦地上的肥黑泥加锯末 ,或泥土加稻壳或打黄豆时筛出黄豆

    后的杂物过筛 ,筛下者装袋留用 ,筛

    上者破碎留用。收山芋时将藤长寸

    切晒干 ,饲料机破碎 ,运到栽种场地

    和沙土拌和配制。锯末和沙土的比

    例为3∶ 1 (体积比) ;树叶(未腐敲碎)

    加泥沙土 ,比例为4∶ 1 ;稻壳(或盐豆

    藤、山茉藤末料)加沙的比例为 2∶ 1 ;

    上面再盖一层细沙 ,覆盖好枯草落

    叶。

    为促进蜜环菌生长发育 ,可在

    培菌棒时一次性施用磷肥 ,即 0. 5 %

    ～1 %的磷酸二氢钾水溶液或按一

    层过磷酸钙粉剂 ,每窖用量为 20～

    30 g ,称好量样 ,准备撤施。

    (3) 菌棒排放 先在窖底撒 5

    ～6 cm 深的混和泥 ,再撒一层半腐

    烂阔叶树叶(不宜太厚) ,以能盖住

    土壤为宜。先放下层 ,顺山坡方向

    摆菌棒 3～4 根 ,棒与棒的距离为 2

    ～3 cm ,两棒中间紧靠棒摆 3～4 个

    麻种 ,摆时两头生长点向外 ,菌棒棒

    头各放 2 个麻种 ,放好后盖混合土

    至棒平 ,再放一层菌棒和麻种 ,用土

    填满空隙处。摆时上下棒要错开 ,第一层摆好后放5 cm混合土再摆第

    二层菌棒和麻种。上盖一层树叶 ,最后覆土7～10 cm与地平。

    (4) 菌棒加薪柴培育法 能使

    天麻同蜜环菌建立共和关系 ,又能

    为蜜环菌提供丰富的

    营养 ,栽培时菌柴薪

    柴相间 ,麻种应紧靠

    菌棒摆放 ,撒树叶填

    土。

    (5) 菌床栽培法

    在5～6 月份农村空闲时挖好窖 ,放入菌枝柴和薪棒 ......