五味子研究进展.PDF
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2006年2月23日
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保定师范专科学校学报 ! 年第 期 ·%·
收稿日期： !
基金项目： 国家自然科学基金 (()
作者简介： 张彩丽 +(( ) ， 女， 河北无极人， 在读硕士生， 主要从事药用植物研究。
五 味 子 研 究 进 展
张彩丽， 贺学礼
(河北大学 生命科学学院， 河北 保定 !)
摘 要, 对五味子的化学成分及药理作用、 有效成分提取和鉴定、 资源培育等方面进行了综述， 分析
了当前研究中存在的问题， 提出组织培养是培育和开发五味子资源的可行途径。
关键词： 五味子； 资源； 化学成分； 培育
中图分类号： -+. ! 文献标识码：
文章编号： )’0’ 1! 20%0! 年 ) 月 保 定 师 范 专 科 学 校 学 报 3456 !
第 )( 卷 第 期 7389:; 3< =3>?:@ ABCDB9E C3;;B@B FGH6 )( :G6
五味子 I !%’%% 1AJK4L6 2 =MNHH6 O 作药用， 始载于 《神农本草经》 ， 有敛肺生津、 补肾养心、 收敛
固涩之功效， 主治肺虚喘咳、 津亏口渴、 自汗盗汗、 梦遗滑精、 久泻久痢、 失眠健忘、 心悸怔忡， 是常用中药之
一I ) O。 从 ! 世纪 年代起， 国内外对其资源状况、 化学成分及药理作用进行了大量研究。 ( 年代初， 我国临
床研究中发现五味子能明显降低肝炎患者血清谷丙转氨酶水平， 并由此开发出治疗肝炎药物联苯双酯I ! O。) 五味子的化学成分及药理作用
五味子以果实和种子入药， 有效成分为木脂素类化合物， 还含有萜类、 有机酸等化学成分。五味子具有
降酶保肝、 保护中枢神经系统、 抗爱滋病毒、 抗肿瘤、 抗衰老、 抑制胆固醇生物合成等作用， 临床主要用于治
疗慢性肝炎。)6 ) 木脂素类化合物
五味子果实和根茎中均含有五味子的有效成分，即木脂素类化合物，其中果皮和成熟种皮约含 P的
木脂素类化合物， 根茎皮和茎皮中所含木脂素类化合物分别为 6’ P Q )!6 P和 6 % P Q +6 + P I O。 ?RSTM
等人对五味子木脂素成分进行了系统研究， 先后从五味子中分离出多种木脂素类化合物I O。
目前， 已从五味子属植物中分离出 余种木脂素化合物单体， 其中五味子中含有 ! 种。 在这 余种化
合物中， 已发现有明确药理作用的有 ) 种， 五味子中含有其中的 ( 种， 分别为五味子甲素 (E4UNLMVWKNV ) 、五味子乙素 (E4UNLMVWKNV =) 、 五味子丙素 (E4UNLMVWKNV C) 、 五味子醇甲 (E4UNLMVWKGH ) 、 五味子醇乙
(E4UNLMVWKGH =) 、 五味子酯甲 (E4UNXMV5USKNV ) 和五味子酯乙 (E4UNXMV5USKNV =) ， 均属于木脂素成分中的联苯
环辛烯类。 木脂素类中生理活性研究较多的是对肝脏有作用的成分。 对五味子 ( 种有效成分药理研究和临
床证明， 均有降低肝炎患者血清谷丙转氨酶水平的作用， 其中以五味子酯乙作用最强， 其次为醇乙、 丙素、 乙
素、 甲素、 酯甲和醇甲I O。 五味子降酶机理主要是对肝细胞的保护作用， 能促进损伤肝细胞的修复或抑制肝细
胞病变， 使细胞膜发生某种机能性改变， 通透性降低， 从而使漏到血浆中的转氨酶减少， 对转氨酶的合成并
无抑制作用。 此外， 还发现五味子木脂素成分具有抗氧化作用， 以五味子乙素的抗氧化活性最强I % O。·!· 张彩丽， 贺学礼： 五味子研究进展
对五味子亲缘种也进行了木脂素成分鉴定和药理作用研究， 陶勇等
从宜宾产翼梗五味子 (!%’
)+) 果实提取 % 种木脂素化合物； 王洪洁等
从红花五味子 (!, )-.)01)) 种仁的乙醇提取物分到( 个木
脂素成分， 初步药理证明红花五味子素和五味子酚乙都有降低谷丙转氨酶的作用。
) 萜类化合物
萜类化合物主要存在于五味子的挥发油中， 五味子茎叶、 果实和种子均含有丰富的挥发油。 秦波等 +
从
五味子的挥发油中鉴定出 ! 个组分， 主要是单萜类、 含氧单萜类、 倍半萜类和含氧倍半萜类， 其中以倍半萜
类物质最多。 柯铭清报道五味子挥发油具镇咳功效， 其效力是可待因的 , - ( 。
目前， 已从华中五味子 (!, %2’’3)) 、 翼梗五味子、 合蕊五味子 (!, 2)12’4-) 、 球蕊五味子
(!, %2)’) 、 大花五味子 (!, 4)’(01)) 、 铁箍散 (!, 2)12’4- 5) %’’%%) 等分离得到相应的三帖成分’’ 。
五味子科植物分离的三萜具有抗 .0 和抗肿瘤活性
， 从合蕊五味子的根和茎中分离到的 12345467879
297: 具有抑制小鼠 ;647< 肺癌、 脑瘤 = 和肝硬化的作用， 而体外无细胞毒性! 。 从球蕊五味子中分离到的
37>?23@79 297: 具有抑制 .0 逆转录酶和多聚酶的作用% 。
) ! 其他成分
五味子果实含有柠檬酸、 苹果酸、 琥珀酸、 酒石酸等多种有机酸， 有明显的祛痰作用。 此外， 在五味子果实
中还发现了甾醇， 维生素 A、 B， 树脂， 糅质及铁、 锰、 硅、 磷等矿物质。 孙文娟等,
从北五味子干燥成熟果实中
提取的北五味子粗多糖 (ACDA) 中含有葡萄糖等 种单糖、 种氨基酸及E 种微量元素， 具有抗衰老作用。
五味子有效成分的提取和测定
) 有效成分的提取
五味子的有效成分木脂素类化合物主要来源于五味子的果实和种子， 传统的提取方法有醇提取、 氯仿提
取和水提取等溶剂提取法。 法多索溶剂是近年发展起来的一类新的溶剂系统， 主要由FFF =四氯乙烷组
成， 已被用于提取天然药物E 。 刘本等
报道了用法多索溶剂提取五味子甲素， 提取率较高。 且法多索溶剂
不破坏臭氧层， 不污染环境， 能在常温下进行操作并可全部回收， 设备简单， 能耗低， 可作为大规模提取五味
子木脂素类化合物的溶剂。
溶剂提取过程中由于湿热等因素会造成有效成分的破坏和提取液浓缩等问题
， 目前多采用超临界
AG 流体萃取法。 超临界 AG 流体萃取 (DHB = AG) 是一种较新的提取分离技术， 与传统的溶剂法相比， 具有
效率高、 生产周期短、 有效成分不被破坏、 工艺简单、 产品质量稳定等特点， 已在药物提取等方面得到广泛应
用。 田明等 +
以五味子总提取物出率及五味子乙素、 总木脂素为指标， 对五味子的传统水提取、 乙醇提取和
DHB = AG 进行比较研究 ......
收稿日期： !
基金项目： 国家自然科学基金 (()
作者简介： 张彩丽 +(( ) ， 女， 河北无极人， 在读硕士生， 主要从事药用植物研究。
五 味 子 研 究 进 展
张彩丽， 贺学礼
(河北大学 生命科学学院， 河北 保定 !)
摘 要, 对五味子的化学成分及药理作用、 有效成分提取和鉴定、 资源培育等方面进行了综述， 分析
了当前研究中存在的问题， 提出组织培养是培育和开发五味子资源的可行途径。
关键词： 五味子； 资源； 化学成分； 培育
中图分类号： -+. ! 文献标识码：
文章编号： )’0’ 1! 20%0! 年 ) 月 保 定 师 范 专 科 学 校 学 报 3456 !
第 )( 卷 第 期 7389:; 3< =3>?:@ ABCDB9E C3;;B@B FGH6 )( :G6
五味子 I !%’%% 1AJK4L6 2 =MNHH6 O 作药用， 始载于 《神农本草经》 ， 有敛肺生津、 补肾养心、 收敛
固涩之功效， 主治肺虚喘咳、 津亏口渴、 自汗盗汗、 梦遗滑精、 久泻久痢、 失眠健忘、 心悸怔忡， 是常用中药之
一I ) O。 从 ! 世纪 年代起， 国内外对其资源状况、 化学成分及药理作用进行了大量研究。 ( 年代初， 我国临
床研究中发现五味子能明显降低肝炎患者血清谷丙转氨酶水平， 并由此开发出治疗肝炎药物联苯双酯I ! O。) 五味子的化学成分及药理作用
五味子以果实和种子入药， 有效成分为木脂素类化合物， 还含有萜类、 有机酸等化学成分。五味子具有
降酶保肝、 保护中枢神经系统、 抗爱滋病毒、 抗肿瘤、 抗衰老、 抑制胆固醇生物合成等作用， 临床主要用于治
疗慢性肝炎。)6 ) 木脂素类化合物
五味子果实和根茎中均含有五味子的有效成分，即木脂素类化合物，其中果皮和成熟种皮约含 P的
木脂素类化合物， 根茎皮和茎皮中所含木脂素类化合物分别为 6’ P Q )!6 P和 6 % P Q +6 + P I O。 ?RSTM
等人对五味子木脂素成分进行了系统研究， 先后从五味子中分离出多种木脂素类化合物I O。
目前， 已从五味子属植物中分离出 余种木脂素化合物单体， 其中五味子中含有 ! 种。 在这 余种化
合物中， 已发现有明确药理作用的有 ) 种， 五味子中含有其中的 ( 种， 分别为五味子甲素 (E4UNLMVWKNV ) 、五味子乙素 (E4UNLMVWKNV =) 、 五味子丙素 (E4UNLMVWKNV C) 、 五味子醇甲 (E4UNLMVWKGH ) 、 五味子醇乙
(E4UNLMVWKGH =) 、 五味子酯甲 (E4UNXMV5USKNV ) 和五味子酯乙 (E4UNXMV5USKNV =) ， 均属于木脂素成分中的联苯
环辛烯类。 木脂素类中生理活性研究较多的是对肝脏有作用的成分。 对五味子 ( 种有效成分药理研究和临
床证明， 均有降低肝炎患者血清谷丙转氨酶水平的作用， 其中以五味子酯乙作用最强， 其次为醇乙、 丙素、 乙
素、 甲素、 酯甲和醇甲I O。 五味子降酶机理主要是对肝细胞的保护作用， 能促进损伤肝细胞的修复或抑制肝细
胞病变， 使细胞膜发生某种机能性改变， 通透性降低， 从而使漏到血浆中的转氨酶减少， 对转氨酶的合成并
无抑制作用。 此外， 还发现五味子木脂素成分具有抗氧化作用， 以五味子乙素的抗氧化活性最强I % O。·!· 张彩丽， 贺学礼： 五味子研究进展
对五味子亲缘种也进行了木脂素成分鉴定和药理作用研究， 陶勇等
从宜宾产翼梗五味子 (!%’
)+) 果实提取 % 种木脂素化合物； 王洪洁等
从红花五味子 (!, )-.)01)) 种仁的乙醇提取物分到( 个木
脂素成分， 初步药理证明红花五味子素和五味子酚乙都有降低谷丙转氨酶的作用。
) 萜类化合物
萜类化合物主要存在于五味子的挥发油中， 五味子茎叶、 果实和种子均含有丰富的挥发油。 秦波等 +
从
五味子的挥发油中鉴定出 ! 个组分， 主要是单萜类、 含氧单萜类、 倍半萜类和含氧倍半萜类， 其中以倍半萜
类物质最多。 柯铭清报道五味子挥发油具镇咳功效， 其效力是可待因的 , - ( 。
目前， 已从华中五味子 (!, %2’’3)) 、 翼梗五味子、 合蕊五味子 (!, 2)12’4-) 、 球蕊五味子
(!, %2)’) 、 大花五味子 (!, 4)’(01)) 、 铁箍散 (!, 2)12’4- 5) %’’%%) 等分离得到相应的三帖成分’’ 。
五味子科植物分离的三萜具有抗 .0 和抗肿瘤活性
， 从合蕊五味子的根和茎中分离到的 12345467879
297: 具有抑制小鼠 ;647< 肺癌、 脑瘤 = 和肝硬化的作用， 而体外无细胞毒性! 。 从球蕊五味子中分离到的
37>?23@79 297: 具有抑制 .0 逆转录酶和多聚酶的作用% 。
) ! 其他成分
五味子果实含有柠檬酸、 苹果酸、 琥珀酸、 酒石酸等多种有机酸， 有明显的祛痰作用。 此外， 在五味子果实
中还发现了甾醇， 维生素 A、 B， 树脂， 糅质及铁、 锰、 硅、 磷等矿物质。 孙文娟等,
从北五味子干燥成熟果实中
提取的北五味子粗多糖 (ACDA) 中含有葡萄糖等 种单糖、 种氨基酸及E 种微量元素， 具有抗衰老作用。
五味子有效成分的提取和测定
) 有效成分的提取
五味子的有效成分木脂素类化合物主要来源于五味子的果实和种子， 传统的提取方法有醇提取、 氯仿提
取和水提取等溶剂提取法。 法多索溶剂是近年发展起来的一类新的溶剂系统， 主要由FFF =四氯乙烷组
成， 已被用于提取天然药物E 。 刘本等
报道了用法多索溶剂提取五味子甲素， 提取率较高。 且法多索溶剂
不破坏臭氧层， 不污染环境， 能在常温下进行操作并可全部回收， 设备简单， 能耗低， 可作为大规模提取五味
子木脂素类化合物的溶剂。
溶剂提取过程中由于湿热等因素会造成有效成分的破坏和提取液浓缩等问题
， 目前多采用超临界
AG 流体萃取法。 超临界 AG 流体萃取 (DHB = AG) 是一种较新的提取分离技术， 与传统的溶剂法相比， 具有
效率高、 生产周期短、 有效成分不被破坏、 工艺简单、 产品质量稳定等特点， 已在药物提取等方面得到广泛应
用。 田明等 +
以五味子总提取物出率及五味子乙素、 总木脂素为指标， 对五味子的传统水提取、 乙醇提取和
DHB = AG 进行比较研究 ......
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