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    界 野 生 蔬 菜 ︱ ︱ ︱ 蒌

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    蒌蒿， 别名藜蒿、 芦蒿、 水蒿、 水艾等， 为菊科蒿属多年生草本植物， 以嫩茎叶和地

    下茎作为蔬菜食用， 原产亚洲， 我国中南、 西南、 华北地区均有分布， 江苏、 云南已有人

    工栽培， 永春县从去年开始引进在牛姆林生态旅游区种植。蒌蒿嫩茎叶和地下茎清香

    鲜美， 脆嫩爽口， 可凉拌或炒食， 蒌蒿根性凉、 味甘； 叶性平， 味辛苦， 具有利膈开胃， 清

    热解毒， 水肿行水等功效， 可治胃气虚弱、 纳呆、 浮肿等， 蒌蒿地下根茎肥大， 含大量淀

    粉、 蛋白质、 氨基酸、 多种维生素和无机盐， 还含有侧柏透酮； 嫩茎叶营养丰富， 含蛋白

    质、 维生素、 胡萝卜素、 钙、 磷、 铁及多种氨基酸， 抗癌微量元素硒的含量是公认抗癌植

    物芦笋的!倍， 蒌蒿栽培管理简单， 不施农药， 是一种天然绿色无污染、 无公害的野生

    蔬菜， 一般每亩每年可采收嫩茎叶—公斤， 地下根茎!—%公斤， 产值!—!%元。其栽培技术如下：

    一、 选择土壤， 精细整地

    蒌蒿喜温暖、 耐湿、 耐肥， 对土壤要求不严格， 但以肥沃、 松润的沙壤土及粘壤土最

    好， 一般阳光充足、 土壤有机质含量高、 排灌方便的田块种植， 整畦前亩施有机肥

    公斤 ......