浙 江 林 学 院 学 报 2 0 0 1 ，1 8 ( 1 ) ：5 3～5 6

    J o u r n a l o fZ h e j i a n g F o r e s t r y C o U e g e

    文章编号：1 0 0 0 . 5 6 9 2 ( 2 0 0 1 ) 0 1 . 0 0 5 3 . 0 4

    乙醇 己烷混合溶剂一次性浸提油茶枯饼

    钟海雁 ，王承南，刘 云，张余权

    ( 中南林学院 贷强与环境学院 ，期南 株湖 4 1 2 o 0 6 )

    摘要 ：对 9 5 %乙醇和己烷构成的混合溶剂的特性 、茶油对混合溶荆的混溶性质厦混合 溶剂

    对油萘枯饼的浸 出工艺进行了研究。结果表明：9 5 %乙醇和己烷 的体积比在 7 ： 3 0— 4 ： 6范围

    内。两者均可混溶。茶油对混合溶剂的混溶温度有提高的趋势 ，混合溶剂对茶油的最大溶解

    度在 1 4. 0 %左右。当9 5 %乙醇和 己烷的体积比为 5 ： 5，浸 出温度为 5 8℃，料液比为 2 ： 1 ，浸

    出时间为 5 h时，对残油和油萘皂素的提取较合适；残油和油萘皂素的得率 分别为 3. 6%和

    7. 0% 表 6参 7

    关键词 ：乙醇 己烷混合溶剂；萃取 ：油茶枯饼 ；油蒂皂素；茶油

    中1 t t 5 - ' 1 类号： 7 8 9 . 7 ：T Q 6 4 4 文献标识码 ：A

    油茶 ( C a m e E i a o l e 店r Ⅱ ) 是我国重要的食用油料树种。油茶籽 目前多采用 9 5型螺旋榨油机压榨 ，出油率约为9 3 % ～9 5 %。榨取茶油后所得的油茶枯饼 ，全国每年产量约 5 0万 t 。油茶枯饼 中的残油量

    相当可观 ，有必要对其进行综合利用 。另外 ，油茶枯饼中含有一种特殊 的化学成分——油茶皂素。茶

    皂素 ( 含油茶皂素)是从茶科植物中提取出来的一类糖苷化合物 ，纯茶皂素容易溶于水 、含水 甲醇、含水乙醇 ，难溶于无水甲醇、无水乙醇，不溶于乙醚 、己烷和石油醚等有机溶剂中。茶皂素是一种性

    能优良的天然非离子型表面活性剂 ，具有乳化 、分散 、润湿、去污、发泡和稳泡等多种表面活性 .且

    不受水质硬度的影响。因此 ，它在工业上得到广泛应用 ，具有较高的经济价值。以乙醇和 己烷为主体

    构成的烃. 醇型混合溶剂是已被油脂工业界广泛采用的较为成熟的混合溶剂 。我国在运用这类混合溶

    剂进行棉籽脱毒和大豆脱腥 等方面已获得成功 ，取得 了一些可喜的成果“ 。在混合 溶剂一次浸出

    中，要求乙醇体积分数大于 8 5 %，整个浸 出过程中混合溶剂为均相体系。因此混合液 中乙醇的存在

    并不影响己烷对油脂的提取 .己烷 的存在也不影响乙醇对极性化合物的溶解提取 ，而是混合溶剂中的

    己烷和乙醇共 同分工协作溶解提取各 自的组分。由于协 同作用的影响，浸出效率将会有所提高 。本

    文通过对 乙醇和己烷混合溶剂的基本性质的研究 ，从理论上论证了用乙醇和己烷混合溶剂浸出制油和

    提取茶皂素的可行性。在此基础之上 .我们 以油茶枯饼为原料，用 9 5 %乙醇 和己烷混合溶剂浸提 ，一

    次性生产茶油和油茶皂素 ，在保证粕中残油率达到要求的前提下 ，尽可能多地获得油茶皂素 ，这样

    既为节约成本 ，叉简化操作 ，具有一定的实用价值 。

    1 实验材料与方法

    1 . 1 原 料

    1 0 0 %纯茶籽油，赌于株洲湘大集团，符合G B l 1 7 6 5 . 8 9 。毛油和油茶枯饼购于湖南省株洲市。

    收稿日期：2 0 0 0 . 0 8 . 2 3 ；恪回日期：2 0 0 0 - I I a 3 7

    基盒项 目：国家林业局重点科研项 目( 9 6 - 0 3 )

    作者筒舟：钟海雁( 1 9 6 3 一) .男，浙江浦江^ ，耐教授 .博士 .从事经济林产品加工利用研究

    维普资讯 http:www.cqvip.com 5 4 浙 江 林 学 院 学 报 2 0 0 1年 3月

    1 2 试剂 及设 备

    正己烷 ( A R) ： 购于湖南省株 洲市 医药经营公司 9 5 %乙醇 ( A R) ：湖南师 范大学化学试剂厂。

    F Y . 1 5 0型磨粉磨浆机 ：湖北石首城南机械厂。 3 2 . 1 1 9型套式电热器 ：5 0 0 m L ，川港电热器厂：

    1. 3 方 法

    水分测定 ：电热恒温干燥箱 1 0 5 ℃烘干法。

    油脂含量测定方法 ：索氏抽提法 。

    茶皂素的测定 ：溴酸钾测定法” 。

    混合溶剂混溶温度的测定 ：在不断搅拌的情况下缓慢升高体系的温度 ，观察乳浊液 由浊变清的温

    度 ，以此作为混溶温度。

    混合溶剂与纯茶油及毛油的混溶温度：将 9 5 %乙醇和己烷按体积比配成溶液，分别取 1 0 0 m L上

    述溶剂与纯茶籽油按不同比例配成混合油系列 ，观察乳浊液由浊变清时的温度，即为混合油的混溶温

    度 。

    混合溶剂对油茶枯饼的浸提能力研究：将油茶枯饼粉碎，过筛，准确称取 5 0 g置于三角瓶中，加入 1 0 0 m L混合溶剂，装上玲凝装置，在 5 8℃下加热 回流抽提 5 h 。撤下三角瓶 ，趁热过滤 ，冷却.

    分离轻相和重相，分别回收 乙醇和己烷，测定所得毛油和茶皂素。

    2 结果与分析

    2. 1 油茶枯饼的成分分析

    油茶枯饼分析测定结果见表 1 。

    表 1 油茶枯饼的主要成分

    T a b l e I Ma i n㈨ ㈣ [ 目 0 f d e f a t t o d c a k e 0 f o i l c a me l l i a

    2. 2 9 5 %乙醇和 己烷的混溶性

    不同体积分数乙醇与己烷的互溶性研究表明，当乙醇和己烷的体积比为4 ： 6 时，体积分数为8 8 %

    和 9 3 %的乙醇构成的溶剂均不互溶，但 9 5 %乙醇混溶效果较好。为此，我们选取 9 5 %的乙醇来构成

    混合溶剂，并测定不同比例混合溶剂的混溶性。测定结果见表2 。由表2可知，9 5 %乙醇和己烷在一

    定条件下是可以互溶的。乙醇体积分数对正己烷的互溶性影响极大 。互溶程度随乙醇体积分数的增大

    而增加。体系的互溶性和温度的关系也很大，互溶区域随温度的升高逐渐扩大。即混合溶剂的互溶程

    度由乙醇体积分数和温度 2个因素决定。因此，控制乙醇的体积分数及体系的温度 ，可使混合溶剂互

    溶或相分离 。

    2 3 9 5 %乙醇 己烷与纯茶油的混溶性

    茶油溶人混合溶剂后 ，混合溶剂的混溶温度发

    生了一系列的变化 ，结果见表 3 。把表 3与表 2对

    照进行分析可以看出 ......