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    大豆的果实中一般含有三种脂氧合

    酶( 分别简称为 1 、 L - 2 、 L - 3脂氧合酶) ，它们容易在大豆籽粒储存期间催化脂肪

    酸而变成氢过氧化物， 氢过氧化合物具

    有不良的口感和气味， 产生苦味、 涩味、豆腥味、 青草味等而影响大豆的食用和

    豆粕的饲用品质。美国伊利桑拉农业研

    究所通过杂交和诱变技术， 在育种过程

    中清除脂氧合酶的诱变基因， 继而获得

    了不含脂氧合酶的大豆新品种。新品种

    大豆除了在产量、 性状上与原品种保持

    一

    致外， 突出的特点是更耐储藏和食用

    品质有很大的提高和改善， 不会产生不

    良的口感。 ( 平远译)

    ( 编译自[ 美]N e w A h l I 1 e 》 №

    Ⅺ。 2 0 0 4 )

    最近， 美国北卡罗来纳州立大学家

    禽学家研究发现， 在母鸡饲料中加入少

    量碘， 可显著提高孵化率 ， 使小鸡孵后成

    活率提高5 o %， 比不添加碘的孵化率提

    高数倍， 而且还极大地提高了小鸡的生

    长速度， 小鸡生长十分健康。碘是甲状

    腺素的自然构成部分之一。碘在帮助器

    官组织的尽快发育方面起十分重要的作

    用。给母鸡喂富碘饲料， 可使鸡胚胎中

    各器官发育得更好， 解决各器官发育不

    平衡问题， 即碘能使鸡胚胎的肌肉、 心肺

    等维系其生命的其他器官等同步发育成

    熟， 从而提高孵化率、 成活率、 健康快速

    生长等效益。

    日本水产综合研究中心成功开发利

    用海藻制作饲料添加剂， 是在水产海藻

    中添加纤维素酶、 乳酸菌、 酵母菌等， 使

    之在发酵缸内厌氧发酵而成。

    海藻营养高， 含有粗蛋白、 无机氮、有机物、 甘露醇、 淀粉、 纤维素、 钾、 钠、镁、 磷、 碘、 锰、 硒、 维生素、 生物活性物质

    等。食用安全， 可作鱼、 家禽、 畜等饲料

    添加剂。奶牛 日粮 中加 5 %海藻粉， 产

    奶率增加6 %， 患病率下降， 配种受胎率

    提高。哺乳母猪饲料中加 4 %海藻粉，泌乳量增加 8 %， 幼猪( 仔猪) 存活率、 生

    长率、 体重均显著增加； 育肥猪日粮中加

    入2 %～3 %的海藻粉， 能使日体重增加

    1 8 %， 还能节约精饲料， 提高肉料比例，发病率下降； 肉鸡 日粮中加入 2 %的海

    藻粉， 生长速度与饲料转化率均能提高

    1 5 %左右 ......