失眠的辩证与食疗
失眠是指经常入睡时间不够或睡眠不熟，轻者难以入睡或睡中易醒、时寐时醒，重者整夜不眠。中医将失眠又分为：心脾两虚、阴虚火旺、痰热内扰等类。
一、心脾两虚
(1)症状：开始不能入睡，到后半夜或近天亮才睡着，常伴有心悸、健忘、倦怠、面色少华、舌质淡、脉虚弱。主要由于思虑太过，劳逸失调、损伤心脾气血、心神失养所致。
(2)食疗原则：养心、健脾、安神。
(3)常用原料：小麦、大枣、桂圆肉、山药、莲子、百合、芝麻、蜂蜜、党参、酸枣仁、五味子、柏子仁等。
(4)食疗方法：
①甘麦大枣汤：小麦60g，大枣20g，甘草30g，用水四碗煎成一碗，傍晚服用。
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②糖渍龙眼：鲜龙眼500g，白糖50g。将鲜龙眼去皮、核，放入碗中，加白糖，反复蒸、晾3次，至其色泽变黑，装入盘中，每次食4～5粒，每日2次。
(5)饮食宜忌：
①晚饭后不宜饮茶、咖啡。
②食易消化食物，防止消化不良，出现“胃不和，卧不安”，之状。
③气虚者可加山药、莲子、小麦、大枣；血虚面色不华者，可加龙眼、芝麻、熟地、首乌。
二、阴虚火旺
(1)症状：一般入睡并不困难，但睡后易醒，醒后即难入睡。伴有心烦热、心悸汗出、口干咽燥、头晕耳鸣、舌质红、脉细数等症状。此为肾阴不足、心肝火旺、心神不宁所致。
(2)食疗原则：滋阴降火、宁心安神。
, 百拇医药
(3)常用原料：百合、山药、芝麻、桑椹、葡萄、牛奶、苦瓜、菊花、首乌、生熟地、五味子、酸枣仁等。
(4)食疗例方：蜜饯百合：百合100g，蜂蜜150g，将百合洗净，与蜂蜜一起放入大碗内，放入蒸锅蒸约1h，趁热调匀，待冷装入瓶罐中，随时服用。
三、痰热内扰
(1)症状：睡不深熟，时睡时醒，常伴恶梦，多见有慢性消化不良、胸脘痞闷、痰多口苦、舌苔腻等症。
(2)食疗原则：化痰清热、和胃安神。
(3)常用原料：莴笋、荸荠、海蜇、豆浆、山药、麦芽、山楂、陈皮、茯苓、石菖蒲、远志等。
(4)食疗例方：海蜇荸荠酒：海蜇500g，荸荠100枚，芒硝100g，白酒l500g，共浸7日后，每日早上食荸荠7枚。
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第五节 泄泻食疗
泄泻，又称腹泻，是以大便次数增多、粪质稀薄甚至泻物如水样为主要症状的一种疾病。从现代医学来看，消化器官发生功能性或器质性病变均可导致腹泻，如急慢性肠炎、肠结核、肠功能紊乱、结肠过敏等皆可出现腹泻。泄泻主要有寒湿证、湿热证、伤食证、脾虚证及肾虚证等类。由于泄泻与饮食有密切关系，因此食疗与饮食禁忌对治疗泻泄具有重要作用。
一、寒 湿 证
(1)症状：大便清稀，稀薄多水，腹部胀痛、肠鸣，食少，有时伴有恶寒发热、鼻塞头痛、肢体酸痛、舌苔白腻。
(2)食疗原则：疏表散寒、芳化湿浊。
(3)常用原料：葱白、生姜、紫苏叶、砂仁、陈皮、花椒、草豆寇等。
(4)食疗例方：
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①葱白粥：连根葱白、粳米，煮粥，用于感寒泄泻。
②砂仁肚条：砂仁10g，猪肚10g，花椒、胡椒末、葱白、生姜适量，按一般方法制作，或炒肚丝，以砂仁药汁作卤；或炖肚丝汤以砂仁及诸调味品共入做汤。
(5)饮食宜忌：
①宜食热粥，以利散寒养胃。
②不宜食寒性食物，以免损伤脾胃。
③若恶寒发热较重，可在食疗方中加荆芥、防风、藿香等原料；若腹胀肠鸣，可加砂仁、炮姜。
二、湿 热 证
(1)症状：腹痛腹泻，泻下急迫如水样。大便色黄、臭气大，肛门灼热。心烦口渴、小便短赤、舌苔黄腻。由湿热伤中、转化失常所致。
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(2)食疗原则：清利湿热。
(3)常用原料：马齿苋、香椿叶、薏仁米、茯苓、南苜蓿、冬瓜、赤小豆、莴笋、马兰头、金银花、车前草等。
(4)食疗例方：
①香椿粥：香椿叶、粳米，煮粥食，用于湿热泄泻、急性肠炎。
②马齿苋粥：马齿苋250g。粳米60g，加水适量，煮成稀粥，空腹食。鲜马齿苋亦可捣汁内服。
(5)饮食宜忌：
①宜多饮浓茶，既解热毒，又补水分。
②不宜食热性食物，以免助生湿热。
③湿重者，食疗方中可加苍术、厚朴人食；挟滞者，加山楂、六曲、麦芽等；尿短者，加茯苓、冬瓜、车前草等。
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三、伤 食 证
(1)症状：腹部胀痛、粪便恶臭、泻后痛减，或泻而不畅、胸腹胀满、食欲不振、舌苔厚腻。
(2)食疗原则：消食导滞。
(3)常用原料：萝卜、山楂、麦芽、槟榔、锅巴、炒面、茶叶、鸡内金、陈皮等。
(4)食疗例方：
①山楂粥：山楂、粳米，煮粥，用于伤食泄泻。
②益脾饼：白术、干姜、鸡内金、大枣，制饼。用于脾胃湿寒、饮食减少、长作泄泻、完谷不化。
(5)饮食宜忌：食滞泄泻，若为肉积者，可在食疗方中多加山楂；米、麦饭积者，可加焦谷麦芽；豆制品积者可多用生萝卜汁。
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四、脾 虚 证
(1)症状：大便稀薄、反复发作、腹胀肠鸣、饮食减少，因进食油腻而发，面色萎黄、体倦无力、舌淡苔白。主要由脾胃虚弱、运化无权所致。
(2)食疗原则：补气健脾。
(3)常用原料：山药、扁豆、薏仁米、莲子、芡实、猪肚、大枣、粳米、党参、白术、砂仁、陈皮、茯苓等。
(4)食疗例方：
①薯蓣鸡子黄粥：生淮山药500g，熟鸡子黄3枚。取山药末，用凉水调匀，置炉火上用文火熬之。粥将成，再将鸡子黄捏碎，搅拌于粥中。经常食用。
②清蒸猪肚：猪肚1具，芡实、山药各60g。先将猪肚用温水洗干净，再将芡实、山药研为细末，放入猪肚内，置锅内清蒸，至猪肚蒸熟为度。经常食用。
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(5)饮食宜忌：
①饮食宜温补。
②不宜食生冷及寒性食物，以免损伤脾胃。
五、肾 虚 证
(1)症状：泄泻日久、黎明腹痛、肠鸣而泻、泻后痛减、完谷不化、形寒肢冷、舌淡、腹胀、食少。
(2)食疗原则：温肾补脾、涩肠止泻。
(3)常用原料：肉桂、山药、芡实、莲子、鸽肉、雀肉、猪肾、羊肉、黑豆、栗子、乌梅、韭菜籽等。
(4)食疗例方：韭籽粥：韭菜籽、粳米，煮粥食。
(5)饮食宜忌：
①饮食宜温补。
②不宜食寒滑类食物，以免损伤脾肾。
③滑脱不禁者应加芡实、金樱子、石榴皮等收敛之品，若泻前腹痛、泻后痛减、腹胀可加玫瑰花、绿梅花。, http://www.100md.com
一、心脾两虚
(1)症状：开始不能入睡，到后半夜或近天亮才睡着，常伴有心悸、健忘、倦怠、面色少华、舌质淡、脉虚弱。主要由于思虑太过，劳逸失调、损伤心脾气血、心神失养所致。
(2)食疗原则：养心、健脾、安神。
(3)常用原料：小麦、大枣、桂圆肉、山药、莲子、百合、芝麻、蜂蜜、党参、酸枣仁、五味子、柏子仁等。
(4)食疗方法：
①甘麦大枣汤：小麦60g，大枣20g，甘草30g，用水四碗煎成一碗，傍晚服用。
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②糖渍龙眼：鲜龙眼500g，白糖50g。将鲜龙眼去皮、核，放入碗中，加白糖，反复蒸、晾3次，至其色泽变黑，装入盘中，每次食4～5粒，每日2次。
(5)饮食宜忌：
①晚饭后不宜饮茶、咖啡。
②食易消化食物，防止消化不良，出现“胃不和，卧不安”，之状。
③气虚者可加山药、莲子、小麦、大枣；血虚面色不华者，可加龙眼、芝麻、熟地、首乌。
二、阴虚火旺
(1)症状：一般入睡并不困难，但睡后易醒，醒后即难入睡。伴有心烦热、心悸汗出、口干咽燥、头晕耳鸣、舌质红、脉细数等症状。此为肾阴不足、心肝火旺、心神不宁所致。
(2)食疗原则：滋阴降火、宁心安神。
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(3)常用原料：百合、山药、芝麻、桑椹、葡萄、牛奶、苦瓜、菊花、首乌、生熟地、五味子、酸枣仁等。
(4)食疗例方：蜜饯百合：百合100g，蜂蜜150g，将百合洗净，与蜂蜜一起放入大碗内，放入蒸锅蒸约1h，趁热调匀，待冷装入瓶罐中，随时服用。
三、痰热内扰
(1)症状：睡不深熟，时睡时醒，常伴恶梦，多见有慢性消化不良、胸脘痞闷、痰多口苦、舌苔腻等症。
(2)食疗原则：化痰清热、和胃安神。
(3)常用原料：莴笋、荸荠、海蜇、豆浆、山药、麦芽、山楂、陈皮、茯苓、石菖蒲、远志等。
(4)食疗例方：海蜇荸荠酒：海蜇500g，荸荠100枚，芒硝100g，白酒l500g，共浸7日后，每日早上食荸荠7枚。
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第五节 泄泻食疗
泄泻，又称腹泻，是以大便次数增多、粪质稀薄甚至泻物如水样为主要症状的一种疾病。从现代医学来看，消化器官发生功能性或器质性病变均可导致腹泻，如急慢性肠炎、肠结核、肠功能紊乱、结肠过敏等皆可出现腹泻。泄泻主要有寒湿证、湿热证、伤食证、脾虚证及肾虚证等类。由于泄泻与饮食有密切关系，因此食疗与饮食禁忌对治疗泻泄具有重要作用。
一、寒 湿 证
(1)症状：大便清稀，稀薄多水，腹部胀痛、肠鸣，食少，有时伴有恶寒发热、鼻塞头痛、肢体酸痛、舌苔白腻。
(2)食疗原则：疏表散寒、芳化湿浊。
(3)常用原料：葱白、生姜、紫苏叶、砂仁、陈皮、花椒、草豆寇等。
(4)食疗例方：
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①葱白粥：连根葱白、粳米，煮粥，用于感寒泄泻。
②砂仁肚条：砂仁10g，猪肚10g，花椒、胡椒末、葱白、生姜适量，按一般方法制作，或炒肚丝，以砂仁药汁作卤；或炖肚丝汤以砂仁及诸调味品共入做汤。
(5)饮食宜忌：
①宜食热粥，以利散寒养胃。
②不宜食寒性食物，以免损伤脾胃。
③若恶寒发热较重，可在食疗方中加荆芥、防风、藿香等原料；若腹胀肠鸣，可加砂仁、炮姜。
二、湿 热 证
(1)症状：腹痛腹泻，泻下急迫如水样。大便色黄、臭气大，肛门灼热。心烦口渴、小便短赤、舌苔黄腻。由湿热伤中、转化失常所致。
, 百拇医药
(2)食疗原则：清利湿热。
(3)常用原料：马齿苋、香椿叶、薏仁米、茯苓、南苜蓿、冬瓜、赤小豆、莴笋、马兰头、金银花、车前草等。
(4)食疗例方：
①香椿粥：香椿叶、粳米，煮粥食，用于湿热泄泻、急性肠炎。
②马齿苋粥：马齿苋250g。粳米60g，加水适量，煮成稀粥，空腹食。鲜马齿苋亦可捣汁内服。
(5)饮食宜忌：
①宜多饮浓茶，既解热毒，又补水分。
②不宜食热性食物，以免助生湿热。
③湿重者，食疗方中可加苍术、厚朴人食；挟滞者，加山楂、六曲、麦芽等；尿短者，加茯苓、冬瓜、车前草等。
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三、伤 食 证
(1)症状：腹部胀痛、粪便恶臭、泻后痛减，或泻而不畅、胸腹胀满、食欲不振、舌苔厚腻。
(2)食疗原则：消食导滞。
(3)常用原料：萝卜、山楂、麦芽、槟榔、锅巴、炒面、茶叶、鸡内金、陈皮等。
(4)食疗例方：
①山楂粥：山楂、粳米，煮粥，用于伤食泄泻。
②益脾饼：白术、干姜、鸡内金、大枣，制饼。用于脾胃湿寒、饮食减少、长作泄泻、完谷不化。
(5)饮食宜忌：食滞泄泻，若为肉积者，可在食疗方中多加山楂；米、麦饭积者，可加焦谷麦芽；豆制品积者可多用生萝卜汁。
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四、脾 虚 证
(1)症状：大便稀薄、反复发作、腹胀肠鸣、饮食减少，因进食油腻而发，面色萎黄、体倦无力、舌淡苔白。主要由脾胃虚弱、运化无权所致。
(2)食疗原则：补气健脾。
(3)常用原料：山药、扁豆、薏仁米、莲子、芡实、猪肚、大枣、粳米、党参、白术、砂仁、陈皮、茯苓等。
(4)食疗例方：
①薯蓣鸡子黄粥：生淮山药500g，熟鸡子黄3枚。取山药末，用凉水调匀，置炉火上用文火熬之。粥将成，再将鸡子黄捏碎，搅拌于粥中。经常食用。
②清蒸猪肚：猪肚1具，芡实、山药各60g。先将猪肚用温水洗干净，再将芡实、山药研为细末，放入猪肚内，置锅内清蒸，至猪肚蒸熟为度。经常食用。
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(5)饮食宜忌：
①饮食宜温补。
②不宜食生冷及寒性食物，以免损伤脾胃。
五、肾 虚 证
(1)症状：泄泻日久、黎明腹痛、肠鸣而泻、泻后痛减、完谷不化、形寒肢冷、舌淡、腹胀、食少。
(2)食疗原则：温肾补脾、涩肠止泻。
(3)常用原料：肉桂、山药、芡实、莲子、鸽肉、雀肉、猪肾、羊肉、黑豆、栗子、乌梅、韭菜籽等。
(4)食疗例方：韭籽粥：韭菜籽、粳米，煮粥食。
(5)饮食宜忌：
①饮食宜温补。
②不宜食寒滑类食物，以免损伤脾肾。
③滑脱不禁者应加芡实、金樱子、石榴皮等收敛之品，若泻前腹痛、泻后痛减、腹胀可加玫瑰花、绿梅花。, http://www.100md.com