闲情雅致全乐寿:生活情趣健康身心(2)
3.下 午 茶
钱穆先生和夫人还喜欢饮下午茶，经常还以各种茶点招待客人。下午茶对人的身体也极有益处。
中国和英国都是世界上以饮茶而闻名的国家，但在喝什么茶及怎么喝上，两者却有着很大的区别。英式下午茶通常在下午4—5点钟时进行，并且要搭配一定的甜点。营养学家告诉我们，这对补充人体能量具有很大的作用。
经典的英式下午茶由点心和茶组成。点心一般装在一个三层的银色托盘里，从下到上分别为三明治、英式小松饼、芝士蛋糕和水果塔。吃时的顺序一般是由下到上、由咸到甜。据说，这和正餐中从主菜到甜食的顺序是一样的。
喝下午茶可以及时补充能量。面对现代社会的高效率、快节奏，上班族的午餐常常吃得太少或者过于匆忙。一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫，还有助于恢复体力。喝下午茶和单纯的吃零食是不同的。零食的热量会储存到体内，而下午茶同其他正餐一样，相当一部分热量用来供肌体消耗。它还可以帮助人们保持精力直到黄昏，进而使得晚餐比较清淡，养成最完美的饮食习惯。
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好的下午茶还是女士优美曲线的保证。英国一份营养调查结果显示，长期享用下午茶的女人更苗条，因为她们保持了少吃多餐的饮食习惯。此外，实验证明，下午茶还可以增强记忆力和应变力。有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15%—20%。
下午茶中的“茶”当然以红茶为主。在英国，红茶的种类非常多，下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。红茶品性温和、香味醇厚，首先有助于强健骨骼。剑桥大学医学院的研究人员曾对1256位住在附近的65—76岁妇女进行过饮食与骨质密度调查。结果表明，茶叶中含有丰富的黄酮类物质，可减少妇女患骨质疏松症的危险。
其次，喝红茶可以防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等。研究发现，经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用；红茶富含微量元素钾，冲泡后，70%的钾可溶于茶水内，可增强心脏血液循环，并能减少钙在体内的消耗。每天喝5杯红茶的人，脑中风的发病危险比不喝红茶的人低69%。此外，红茶中的茶黄素在预防皮肤癌方面比绿茶效果更好。
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4.乐 箫 笛
钱穆曾自述：“好吹箫，遇孤寂，辄以箫自遣，其声乌乌然，如别有一境，离躯壳游霄壤间，实为生平一大乐事。”钱穆在常州府中学堂曾随童伯章先生学过昆曲，极好箫笛。胡美琦女士说：
我最爱听他吹箫。我们住在九龙沙田的那一段日子，每逢有月亮的晚上，我喜欢关掉家中所有的灯，让月光照进我们整条的长廊，我盘膝坐在廊上，静听他在月光下吹箫，四周寂静，只听箫声在空中回荡，令人尘念顿消，满心舒畅。宾四告诉我，他年轻时学唱昆曲，所以也学吹箫笛，他曾下过很大功夫。冬天下雪在户外练，在当风口处练，还要一腿而起，做金鸡独立式慢慢蹲下又起来练，要练到那箫笛声音不断不变。迁到台湾后，他的牙齿全部拔光，装上了假牙就没有兴致再吹箫了。
音乐对人健康的影响是众所周知的，音乐有时能起到药物所不能起到的医疗效果，已得到越来越多的专家、学者、病人及其家属的认可。据研究表明：一些音乐的声音的波动能带来有益的刺激，并通过听觉中枢传导系统作用于大脑，引起神经细胞的兴奋性，改变下丘脑递质的释放，从而调节内分泌系统及植物神经系统的活动，促使人体分泌一些有益健康的激素、酶、乙酞胆碱等，使机体保持在积极状态。对于调整情绪、改善睡眠、延缓大脑早衰、保持活力具有很好的效果。
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远在秦代的《吕氏春秋》中，就提出了音乐能够“和心”、“适行”的医学美学观。中医典籍《黄帝内经》中，将宫、商、角、徵、羽五音，归属于脾、肺、肝、心、肾五脏，指出五音对人体气机的升降、脏腑的条达、神志的摄养有调节作用。历代养生学家如庄子、嵇康等都有抚琴辨律的心得。晋代的陶渊明在《归去来兮辞》中说：“悦亲戚之情话，乐琴书以消忧。”把读书抚琴与亲友闲话，同视为人生的快事。宋代文学家欧阳修曾记述音乐疗疾的体会说：“吾尝有幽忧之疾，而闲居不能治也。既而学琴于孙友道滋，受宫音数引，久而乐之，不知疾之在体也。”幽忧者，即过度忧劳也。悠扬的琴韵竟然有如此效验的心身康复作用。他的朋友杨置因屡试不第忧郁成疾，每日借酒消愁。欧阳修闻知后，便送给他一张琴，并写了一篇热情洋溢的《送杨置序》，以自己的亲身经历告诉他：“欲平其心以养其疾，于琴亦将有得焉。”劝说杨置以抚琴辨乐来寄托情怀，排遣忧愁。清代青城子的《志异续编》载：一士人日夜沉睡不醒，偶醒亦两目倦开。名医叶天士诊后，未开一味药，却令家人买来一面小鼓，在病人的床头频频击打。士人闻鼓声后，渐渐清醒而不复倦卧。弟子问其医理，叶天士说，脾困故人疲倦，而鼓声最能醒脾，留下了古代音乐疗法的生动案例。
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音乐疗法现代医疗已广泛采用，不少医院和疗养院采用为病人播放优美轻音乐的办法，治疗高血压、心脏病、哮喘等疾病。有的还将音乐与色光相结合，配由绿光或蓝光组成的冷青光，称之为音乐色光疗法，治疗情绪易怒、头痛、心痛等疾病，收到明显的疗效。
而中国特色的箫乐更是令人回肠荡气，有“天人之际想”。箫重意境，箫声乃心声，心正平和为上。箫声发自丹田，出于箫管，实为箫人合一。箫者中气浑厚，箫声自然绵绵不绝，故箫与养生不悖也。须有一支好箫，方有清和之声。箫如人，须养。新购之箫，应尽拓其高音，常以急吹，可养箫之音色。箫乐抒人之胸臆，自然流畅，演者尽兴，听者知意。音乐有节奏，如人之脉搏节律，故演曲须按节拍合律。节拍不佳者，尤须深思。
人们喜欢箫，除因为箫艺可陶冶人的情操，给人以美的享受外，还因吹箫可以开发智力，使人健康长寿。古今吹箫长寿者，代不乏人，特别是很多武功修炼者，更是爱之如贴身之宝，常以箫为炼气修心的门径，使人听箫声而销魂。
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魏晋向秀曾用那刚开了头却又煞了尾的《思旧赋》序句来追缅竹林七贤：逝将西迈，经其旧庐。于时日薄虞泉，寒冰凄然。邻人有吹笛者，发声寥亮。这份伤感的 笛声犹如荒冢一样凄凉，它在怀念竹林下埋葬的一个个消散的英姿吗？钱穆先生，你又何尝不让人怀念呢？
关键词：脑细胞 内分泌系统
, http://www.100md.com 钱穆学术链接
钱穆(1895—1990年)，江苏无锡人，字宾四，著名历史学家。1912年辍学后自学，任教于中小学。1930年因发表《刘向歆父子年谱》被聘为燕京大学国文讲师，后历任燕京大学、北京大学、清华大学、北平师范大学教授。抗日战争时期，先后在西南联合大学、华西大学、四川大学、齐鲁大学任教。抗战胜利后，先后任昆明五华书院文史研究所所长、无锡江南大学文学院院长兼历史系主任。1949年去香港，创办新亚书院，任院长。1967年移居台北，任“中国文化学院历史所”教授、“中央研究院”院士、台北故宫博物院特聘研究员。钱穆一生淡泊名利，虚心向学，具有人格与学术的双重魅力，被誉为“中国最后一位国学大师”，“中国二十世纪最伟大的国学大师”。
钱穆先生长期研治史学，享誉中外。主要著作有《国学概论》、《国史大纲》、《国史新论》、《中国文化史导论》、《中国历史精神》、《中国思想史》、《先秦诸子系年》、《秦汉史》、《中国近三百年学术史》、《宋明理学概述》、《人生十论》、《双溪独语》、《朱子新学案》、《晚学盲言》等。著作辑为《钱宾四先生全集》，分甲编思想学术、乙编文史学术、丙编文化论著，计56种54册，约1500万字。
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钱穆健康小辞典
钱穆静坐养生之法
先用止法，一念起即加禁止。然余性躁，愈禁愈起，终不可止。乃改用观法，一念起，即返观自问，我从何忽来此念？如此作念，则前念不禁自止。但后念又生，我又即返观自问，我顷方作何念，乃忽又来此念？如此念之，前念又止。初如浓云密蔽天日，后觉云渐淡渐薄。又似轻风微吹，云在移动中，忽露天日。所谓前念已去，后念未来，瞬息间云开日朗，满心一片大光明呈现。纵不片刻，此景即逝，然即此片刻，全身得大解放，快乐无比。如此每坐能得此片刻即佳。又渐能每坐得一片刻过后又来一片刻，则其佳无比。若能坐下全成此一片刻，则较之催眠只如入睡境中者，其佳更无比矣!余遂益坚静坐之功。, http://www.100md.com
钱穆先生和夫人还喜欢饮下午茶，经常还以各种茶点招待客人。下午茶对人的身体也极有益处。
中国和英国都是世界上以饮茶而闻名的国家，但在喝什么茶及怎么喝上，两者却有着很大的区别。英式下午茶通常在下午4—5点钟时进行，并且要搭配一定的甜点。营养学家告诉我们，这对补充人体能量具有很大的作用。
经典的英式下午茶由点心和茶组成。点心一般装在一个三层的银色托盘里，从下到上分别为三明治、英式小松饼、芝士蛋糕和水果塔。吃时的顺序一般是由下到上、由咸到甜。据说，这和正餐中从主菜到甜食的顺序是一样的。
喝下午茶可以及时补充能量。面对现代社会的高效率、快节奏，上班族的午餐常常吃得太少或者过于匆忙。一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫，还有助于恢复体力。喝下午茶和单纯的吃零食是不同的。零食的热量会储存到体内，而下午茶同其他正餐一样，相当一部分热量用来供肌体消耗。它还可以帮助人们保持精力直到黄昏，进而使得晚餐比较清淡，养成最完美的饮食习惯。
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好的下午茶还是女士优美曲线的保证。英国一份营养调查结果显示，长期享用下午茶的女人更苗条，因为她们保持了少吃多餐的饮食习惯。此外，实验证明，下午茶还可以增强记忆力和应变力。有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15%—20%。
下午茶中的“茶”当然以红茶为主。在英国，红茶的种类非常多，下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。红茶品性温和、香味醇厚，首先有助于强健骨骼。剑桥大学医学院的研究人员曾对1256位住在附近的65—76岁妇女进行过饮食与骨质密度调查。结果表明，茶叶中含有丰富的黄酮类物质，可减少妇女患骨质疏松症的危险。
其次，喝红茶可以防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等。研究发现，经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用；红茶富含微量元素钾，冲泡后，70%的钾可溶于茶水内，可增强心脏血液循环，并能减少钙在体内的消耗。每天喝5杯红茶的人，脑中风的发病危险比不喝红茶的人低69%。此外，红茶中的茶黄素在预防皮肤癌方面比绿茶效果更好。
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4.乐 箫 笛
钱穆曾自述：“好吹箫，遇孤寂，辄以箫自遣，其声乌乌然，如别有一境，离躯壳游霄壤间，实为生平一大乐事。”钱穆在常州府中学堂曾随童伯章先生学过昆曲，极好箫笛。胡美琦女士说：
我最爱听他吹箫。我们住在九龙沙田的那一段日子，每逢有月亮的晚上，我喜欢关掉家中所有的灯，让月光照进我们整条的长廊，我盘膝坐在廊上，静听他在月光下吹箫，四周寂静，只听箫声在空中回荡，令人尘念顿消，满心舒畅。宾四告诉我，他年轻时学唱昆曲，所以也学吹箫笛，他曾下过很大功夫。冬天下雪在户外练，在当风口处练，还要一腿而起，做金鸡独立式慢慢蹲下又起来练，要练到那箫笛声音不断不变。迁到台湾后，他的牙齿全部拔光，装上了假牙就没有兴致再吹箫了。
音乐对人健康的影响是众所周知的，音乐有时能起到药物所不能起到的医疗效果，已得到越来越多的专家、学者、病人及其家属的认可。据研究表明：一些音乐的声音的波动能带来有益的刺激，并通过听觉中枢传导系统作用于大脑，引起神经细胞的兴奋性，改变下丘脑递质的释放，从而调节内分泌系统及植物神经系统的活动，促使人体分泌一些有益健康的激素、酶、乙酞胆碱等，使机体保持在积极状态。对于调整情绪、改善睡眠、延缓大脑早衰、保持活力具有很好的效果。
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远在秦代的《吕氏春秋》中，就提出了音乐能够“和心”、“适行”的医学美学观。中医典籍《黄帝内经》中，将宫、商、角、徵、羽五音，归属于脾、肺、肝、心、肾五脏，指出五音对人体气机的升降、脏腑的条达、神志的摄养有调节作用。历代养生学家如庄子、嵇康等都有抚琴辨律的心得。晋代的陶渊明在《归去来兮辞》中说：“悦亲戚之情话，乐琴书以消忧。”把读书抚琴与亲友闲话，同视为人生的快事。宋代文学家欧阳修曾记述音乐疗疾的体会说：“吾尝有幽忧之疾，而闲居不能治也。既而学琴于孙友道滋，受宫音数引，久而乐之，不知疾之在体也。”幽忧者，即过度忧劳也。悠扬的琴韵竟然有如此效验的心身康复作用。他的朋友杨置因屡试不第忧郁成疾，每日借酒消愁。欧阳修闻知后，便送给他一张琴，并写了一篇热情洋溢的《送杨置序》，以自己的亲身经历告诉他：“欲平其心以养其疾，于琴亦将有得焉。”劝说杨置以抚琴辨乐来寄托情怀，排遣忧愁。清代青城子的《志异续编》载：一士人日夜沉睡不醒，偶醒亦两目倦开。名医叶天士诊后，未开一味药，却令家人买来一面小鼓，在病人的床头频频击打。士人闻鼓声后，渐渐清醒而不复倦卧。弟子问其医理，叶天士说，脾困故人疲倦，而鼓声最能醒脾，留下了古代音乐疗法的生动案例。
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音乐疗法现代医疗已广泛采用，不少医院和疗养院采用为病人播放优美轻音乐的办法，治疗高血压、心脏病、哮喘等疾病。有的还将音乐与色光相结合，配由绿光或蓝光组成的冷青光，称之为音乐色光疗法，治疗情绪易怒、头痛、心痛等疾病，收到明显的疗效。
而中国特色的箫乐更是令人回肠荡气，有“天人之际想”。箫重意境，箫声乃心声，心正平和为上。箫声发自丹田，出于箫管，实为箫人合一。箫者中气浑厚，箫声自然绵绵不绝，故箫与养生不悖也。须有一支好箫，方有清和之声。箫如人，须养。新购之箫，应尽拓其高音，常以急吹，可养箫之音色。箫乐抒人之胸臆，自然流畅，演者尽兴，听者知意。音乐有节奏，如人之脉搏节律，故演曲须按节拍合律。节拍不佳者，尤须深思。
人们喜欢箫，除因为箫艺可陶冶人的情操，给人以美的享受外，还因吹箫可以开发智力，使人健康长寿。古今吹箫长寿者，代不乏人，特别是很多武功修炼者，更是爱之如贴身之宝，常以箫为炼气修心的门径，使人听箫声而销魂。
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魏晋向秀曾用那刚开了头却又煞了尾的《思旧赋》序句来追缅竹林七贤：逝将西迈，经其旧庐。于时日薄虞泉，寒冰凄然。邻人有吹笛者，发声寥亮。这份伤感的 笛声犹如荒冢一样凄凉，它在怀念竹林下埋葬的一个个消散的英姿吗？钱穆先生，你又何尝不让人怀念呢？
关键词：脑细胞 内分泌系统
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钱穆(1895—1990年)，江苏无锡人，字宾四，著名历史学家。1912年辍学后自学，任教于中小学。1930年因发表《刘向歆父子年谱》被聘为燕京大学国文讲师，后历任燕京大学、北京大学、清华大学、北平师范大学教授。抗日战争时期，先后在西南联合大学、华西大学、四川大学、齐鲁大学任教。抗战胜利后，先后任昆明五华书院文史研究所所长、无锡江南大学文学院院长兼历史系主任。1949年去香港，创办新亚书院，任院长。1967年移居台北，任“中国文化学院历史所”教授、“中央研究院”院士、台北故宫博物院特聘研究员。钱穆一生淡泊名利，虚心向学，具有人格与学术的双重魅力，被誉为“中国最后一位国学大师”，“中国二十世纪最伟大的国学大师”。
钱穆先生长期研治史学，享誉中外。主要著作有《国学概论》、《国史大纲》、《国史新论》、《中国文化史导论》、《中国历史精神》、《中国思想史》、《先秦诸子系年》、《秦汉史》、《中国近三百年学术史》、《宋明理学概述》、《人生十论》、《双溪独语》、《朱子新学案》、《晚学盲言》等。著作辑为《钱宾四先生全集》，分甲编思想学术、乙编文史学术、丙编文化论著，计56种54册，约1500万字。
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钱穆健康小辞典
钱穆静坐养生之法
先用止法，一念起即加禁止。然余性躁，愈禁愈起，终不可止。乃改用观法，一念起，即返观自问，我从何忽来此念？如此作念，则前念不禁自止。但后念又生，我又即返观自问，我顷方作何念，乃忽又来此念？如此念之，前念又止。初如浓云密蔽天日，后觉云渐淡渐薄。又似轻风微吹，云在移动中，忽露天日。所谓前念已去，后念未来，瞬息间云开日朗，满心一片大光明呈现。纵不片刻，此景即逝，然即此片刻，全身得大解放，快乐无比。如此每坐能得此片刻即佳。又渐能每坐得一片刻过后又来一片刻，则其佳无比。若能坐下全成此一片刻，则较之催眠只如入睡境中者，其佳更无比矣!余遂益坚静坐之功。, http://www.100md.com