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金枪鱼寿司汞含量高要少吃
http://www.100md.com 2006年3月29日 环球时报-生命周刊
     据路透社日前报道,美国一项调查发现,在洛杉矶出售的金枪鱼寿司,其汞含量较美国食品和药品管理局(FDA)的最低限量规定,平均高出八成。专家提醒,人体摄取太多的汞,会损害胎儿的神经系统,或者导致成人短暂失忆。因此,去日本料理店时,这类食物不宜多吃,尤其是孕妇及小孩,更应提高警惕。

    专家认为,金枪鱼本身受到污染,因此汞含量超标,是造成寿司含汞高的主要原因。因此,生鱼片中的金枪鱼更不能多吃。除此以外,鲭鱼、剑鱼、鲨鱼等都是容易汞含量超标的鱼类,不过,他们指出,体积较小的虾及三文鱼等就不存在这方面的风险。, 百拇医药