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编号:11140839
维生素--致命的胺
http://www.100md.com 2006年3月29日 网易社区
维生素,维生素
     在第一种维生素被发现之前,许多特定食物的一些特殊的预防疾病的作用就早已被人们发现。中国唐代医学家孙思邈(公元581-682年)曾经指出,用动物肝可以防治夜盲症,用谷皮熬粥可以防治脚气病。实际起作用的因素正是维生素,动物肝中多含丰富的维生素A,而谷皮中多含维生素B1,分别是夜盲症和脚气的对症良药。18世纪,发现在食物中添加柑橘类水果可以防治坏血病的扩散。

    1886年,年轻的荷兰军医艾克曼(Christian Eijkman,1858-1930)在荷属东印度研究亚洲普遍流行的脚气病 ......

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